Recetas sencillas
Este es el ADOBO que debes preparar para disfrutar de una deliciosa pierna enchilada de cerdo mucho más jugosa
Disfruta de un delicioso adobo especial para pierna enchilada de cerdo con esta receta
Para preparar una rica pierna enchilada de cerdo se necesita un buen adobo que permita a la carne tener cierta jugosidad y un sabor especial a cargo de algunos condimentos de la cocina. A pesar de que se puede recurrir a un producto procesado solo para llevar a casa y untarlo en la proteína, es mejor elaborarlo desde cero para darle ese toque casero.
Este complemento se elabora a base de chiles anchos secos y chile pasilla seco previamente hidratados en agua caliente y otros ingredientes que ayudan a darle a la mezcla una textura ligeramente espesa y semi líquida, la cual se debe untar sobre la carne para dejarse marinando por aproximadamente 2 hasta 4 horas en el refrigerador.
Presta atención a esta receta para elaborar un delicioso adobo especial de pierna enchilada de cerdo pues así quedará completamente jugosa y deliciosa con un resultado espectacular en donde todos los comensales que la disfruten, querrán hasta chuparse los dedos.
Adobo para pierna enchilada de cerdo
Daniela HernándezIngredientes
- 2 chiles anchos secos previamente hidratados en ½ taza de agua caliente
- 2 chiles pasilla secos previamente hidratados en ½ taza de agua caliente
- 2 dientes de ajo
- ½ barra de pasta de achiote fresco
- ¼ cebolla blanca
- 2 hojitas de laurel
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de pimienta negra molida
- ½ cdita de comino molido
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- Chorrito de vinagre de manzana
- Pizca de sal de grano
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Agrega todos los ingredientes en el vaso de la licuadora hasta obtener una consistencia espesa y homogénea, en el caso en que sea demasiado “apretada” puedes agregar un poco de agua o más jugo de naranja.
- Vacía en un refractario y pon a marinar la pierna de cerdo, procurando que la mezcla se distribuya perfectamente en la carne, tapa con papel film y marina por aproximadamente 2 horas en el refrigerador.
- Después de este tiempo, podrás disfrutar de una deliciosa pierna enchilada de cerdo con un toque especial gracias a este adobo.
Información Nutricional
- Calorías: 241kcal
- Carbohidratos: 78g
- Colesterol: 3mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 9g
- Fibras: 4g
- Sodio: 0.0007mg
- Grasas Totales: 53g
- Grasas Saturadas: 1g
