CENA LIGERA

Cena ligera: Prepara una saludable sopa de zanahoria y calabacín para tus noches

Prepara esta sencilla y saludable receta de sopa para cualquier momento de la noche y aprovechar sus beneficios
martes, 13 de agosto de 2024 · 19:39

Tener una cena ligera y deliciosa no tiene porque ser un problema, contrario a lo que muchas personas imaginan en realidad solo necesitamos tener la cantidad de ingredientes adecuados y una prueba de ello es la versión de sopa de zanahoria y calabacín que te tramos el día de hoy como una receta saludable

La zanahoria se ha destacado como una excelente opción para la hora de la cena, sobre todo por los grandes beneficios que puede llegar a tener en la salud y uno de los principales son las vitaminas del tipo A y C, los cuales ayudarán a reforzar nuestro sistema inmunológico y prevendrá los problemas de la vista. 

Sumándole a esto tenemos en refuerzo de vitamina C y antioxidantes con el calabacín que nos beneficiará para combatir los radicales libres que se producen en el organismo por diferente motivos y que pueden afectar causando los famosos signos de la edad que tanto nos afectan.  

Sopa de zanahoria y calabacín

Hayde Martínez
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Merienda Tipo de comida
Española Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1/2 calabacín (en cubitos)
  • 2 zanahorias (en cubitos)
  • 1 bote de garbanzos en conserva
  • 1 rama de apio
  • 1/2 cebolla (finamente picada)
  • 2 dientes de ajo (finamente picada)
  • 1 tza de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 tza de caldo de pollo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos a fuego suave el ajo y la cebolla.
  2. Cuando tengamos la cebolla dorada añadimos las verduras y dejamos saltear por no 4-5 minutos.
  3. Añadimos una pizca de sal y removemos perfectamente.
  4. Por su parte, llevaremos a la batidora el garbanzo y el caldo. dejamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Llevamos a donde tenemos la cebolla y el ajo, dejamos cocinar a fue alto y añadimos un poco más de agua o caldo.
  6. Una vez que alcance el hervor añadimos el resto de garbanzo y cocinamos por unos 10-15 minutos.
  7. Pasado el tiempo lo que haremos será comprobar el punto de sal y si lo tenemos perfecto, entonces estará listo.
  8. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 45kcal
  • Carbohidratos: 9g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.002mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g