Comida
¿Cómo preparar un delicioso caldo tlalpeño? Receta para lograrlo
Sigue esta receta y prepara un exquisito caldo tlalpeño para estos días de frío.
El caldo tlalpeño, originario de la región de Tlalpan en la Ciudad de México, se caracteriza por su sabor ahumado, derivado del chipotle, y su mezcla de ingredientes frescos y nutritivos. Es un platillo perfecto para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en estos días fríos o cuando se busca una comida completa y saludable.
Preparar este delicioso caldo en casa es más sencillo de lo que parece. Con los ingredientes adecuados y un poco de tiempo, puedes sorprender a tu familia con un platillo lleno de sabor y tradición. A continuación, te compartimos una receta para preparar este caliente y exquisito caldo tlalpeño perfecto.
El caldo tlalpeño se distingue por su caldo claro, acompañado de pollo, garbanzos, zanahorias, calabacitas, papas y un toque de chipotle que le da ese sabor picante y ahumado tan característico. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida rica en proteínas, vitaminas y minerales. El pollo aporta proteínas de alta calidad, mientras que los vegetales añaden fibra, vitaminas A y C, y otros nutrientes esenciales.
Caldo tlalpeño
Karen SalgadoIngredientes
- 1 pechuga de pollo con hueso
- 2 litros de agua
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 calabacitas en cubos
- 2 papas en cubos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 chiles chipotles en adobo
- Sal y pimienta al gusto
- Limón y aguacate para acompañar
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- En una olla grande, coloca la pechuga de pollo con hueso, agua, ajo y cebolla. cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 30 minutos. retira el pollo, desmenúzalo y reserva.
- Cuela el caldo para retirar los restos de ajo y cebolla. regresa el caldo a la olla y agrega los garbanzos, zanahorias, calabacitas, papas y chipotles. cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.
- Añade el pollo desmenuzado al caldo y ajusta el sazón con sal y pimienta. cocina por 5 minutos más para que todos los sabores se integren.
- Sirve el caldo caliente.
Información Nutricional
- Calorías: 250kcal
- Carbohidratos: 25g
- Colesterol: 40mg
- Proteínas: 20g
- Azúcares: 4g
- Fibras: 6g
- Sodio: 550mg
- Grasas Totales: 10g
- Grasas Saturadas: 1g
