Comida
Sigue estos sencillos pasos para preparar un adobo con achiote y tener un delicioso pollo asado
Con esta receta, podrás disfrutar de un pollo asado con un sabor auténtico y profundo.
El adobo es una salsa tradicional que se utiliza para marinar carnes, especialmente pollo, con el objetivo de realzar su sabor y jugosidad. Originario de la gastronomía mexicana, esta mezcla de especias y hierbas, combinada con ingredientes como el achiote aporta un color vibrante, y hace que la jugosidad del adobo penetre en la carne, logrando un sabor profundo y delicioso.
Originalmente, el adobo se empleaba para conservar los alimentos por más tiempo, pero con el paso de los siglos, su uso se ha transformado en un recurso fundamental para realzar el sabor de diversas carnes, especialmente el pollo. El achiote, un ingrediente clave en esta receta, es una semilla que proviene del árbol de annatto, originario de América tropical. Conocido por su intenso color rojo y su capacidad para añadir un tono cálido y apetitoso a los platillos, el achiote no solo aporta color, sino también un sabor distintivo que es ligeramente terroso y dulce.
Este adobo se convierte en el aliado perfecto para preparar un pollo asado que todos querrán probar. La marinada ayuda a mantener la carne tierna y jugosa durante la cocción, garantizando un resultado espectacular. A continuación, te presentamos la mejor receta para preparar un adobo que convertirá tu pollo asado en el protagonista de cualquier comida.
Adobo con achiote para pollo asado
Karen SalgadoIngredientes
- 100 g de pasta de achiote
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 taza de jugo de naranja agria (puedes sustituir con jugo de naranja y un poco de limón)
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- En un procesador de alimentos, coloca la pasta de achiote, los dientes de ajo, la cebolla, el vinagre de manzana y el jugo de naranja agria. procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el orégano, el comino, la pimienta, la sal y el aceite de oliva. mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade el agua poco a poco, hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
- Coloca el pollo en un recipiente grande y cubre uniformemente con el adobo. deja marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador, preferentemente toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Precalienta el horno a 180°c y asa el pollo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado.
- Listo
Información Nutricional
- Calorías: 250kcal
- Carbohidratos: 5g
- Colesterol: 70mg
- Proteínas: 20g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 1g
- Sodio: 750mg
- Grasas Totales: 15g
- Grasas Saturadas: 1g
