Finalmente llegamos a esa época del año donde ya podemos empezar a cocinar distintos platillos mexicanos y uno de los que más nos gusta es el pozole. Por este motivo, el día de hoy queremos dejarte la versión de pozole verde para que puedas hacerlo en casa con la receta de Brenda, la hija de Doña Ángela.
El pozole tiene mucha historia en nuestro país y para hablar de ello tendríamos que remontarnos a la época prehispánicas, donde se realizaba con un tipo de carne que aseguraban tenía muchas incógnitas. Mucho se creía que era carne de perro, específicamente del xoloitzcuintle. No obstante, también se ha destacado que también la investigación en la que se preparaba a base de carne humana.
Tras la conquista la receta como tal se fue modificando, no solo por el horror que en cierto punto habría causado entre las personas, también porque la carne de "perro" que podría ser, entonces comenzó a cambiar por la carne de cerdo, misma que hasta la fecha sigue siendo una de las principales proteínas.
