Comida
Receta sencilla para cocinar un adobo para la pechuga de pollo
Prepara esta deliciosa y jugosa pechuga de pollo en adobo para toda la familia, de manera rápida y sencilla.
La pechuga de pollo en adobo es un platillo tradicional que destaca por su sabor profundo y especiado, resultado de la combinación perfecta de chiles, especias y otros ingredientes aromáticos. Este platillo ha sido parte de la gastronomía mexicana durante siglos, evolucionando a lo largo del tiempo para adaptarse a los gustos y preferencias de cada región. La receta es sencilla, pero el resultado es un pollo jugoso y lleno de sabor, ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un toque auténtico y delicioso.
Preparar pechuga de pollo en adobo es una excelente manera de disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa sin complicaciones. El adobo, que se caracteriza por su mezcla de chiles secos, especias, ajo, y vinagre, aporta un sabor inigualable, y también ayuda a conservar la carne, manteniéndola tierna y jugosa. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción fácil y rápida, sin sacrificar todo el sabor ni la calidad del platillo.
Antes de comenzar, es importante destacar que el adobo se puede personalizar según tus preferencias, ajustando la cantidad de chiles o especias para obtener un sabor más suave o más intenso. Además, esta receta no solo es versátil en términos de sabor, sino también en su presentación, ya que la pechuga de pollo en adobo puede servirse con arroz, tortillas, o incluso como relleno de tacos.
Esta receta es ideal para cualquier día de la semana y puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndose en un platillo favorito en tu hogar.
Pechuga de pollo en adobo
Redacción GastrolabIngredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Marcas preferentes: Utilizar la marca de preferencia..
Preparación
- Para el adobo: remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
- Una vez blandos, retira las semillas y colócalos en la licuadora junto con los ajos, la cebolla, el vinagre, el orégano, el comino, la pimienta, la canela y el caldo de pollo.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. sazona las pechugas de pollo con sal y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Vierte el adobo sobre las pechugas de pollo doradas, asegurándote de que queden bien cubiertas. reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el adobo se haya espesado. si es necesario, ajusta la sal al gusto.
- Retira las pechugas de pollo del sartén y sirve calientes, acompañadas de arroz, frijoles, o tortillas. decora con cebolla picada y cilantro si lo deseas.
Información Nutricional
- Calorías: 320kcal
- Carbohidratos: 6g
- Colesterol: 85mg
- Proteínas: 30g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 2g
- Sodio: 450mg
- Grasas Totales: 18g
- Grasas Saturadas: 4g
