Las enchiladas son de los platillos típicos que tenemos en México y mucho se han caracterizado por ser una opción fantástica para prepararse en cualquier momento de la semana. Suelen ser muy sencillas, tanto en su preparación como en sus ingredientes, que por ello son de los favoritos de las personas. Si bien, existen las versiones clásicas, la que hoy te traemos de enchiladas de flor de calabaza podrían convertirse en una de tus favoritas.
¿Qué es la flor de calabaza?
La flor de ahuyama, ayote, pipian o popularmente conocida como flor de calabaza, es un tipo de flor que forma parte de del género de Cucurbita pepo. Es un tipo de flor que resulta ser comestible y que puede ser perecedero. Suele tener una forma de trompeta con cáliz y cuenta con pétalos brillantes que puede variar entre verde y amarillo.
Este tipo de planta puede ser realmente nutritiva al ser rica en calcio y fósforo, por lo cual será ideal para las personas que padecen de enfermedades en los huesos y prevendrá la osteoporosis. También es realmente rico en potasio, hierro y magnesio, por lo cual podría ser ideal para mantener la dieta saludable.
