Recetas caseras

Salsa de chile manzano con guayaba: Prepárala con esta receta casera y fácil

El chile manzano, también es conocido como chile perón, chile ciruelo o rocoto y es originario de México y de América del Sur
martes, 9 de julio de 2024 · 21:03

Las salsas son el alma de la gastronomía mexicana y la verdad es que las puede haber de diferentes tipos e ingredientes. Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta que seguro te servirá para aderezar tu carne a la plancha, porque es fresca y picosita. 

Hablamos sin duda alguna de una receta para hacer una sabrosa salsa de chile manzano con guayaba, la cual definitivamente se podría convertir en una de tus favoritas. Es bastante fácil de hacer y estamos seguras de que te encantará tan pronto la pruebes, porque tiene unas notas frutales muy particulares, así que ahora que lo sabes, puedes ponerte ¡manos a la obra!

El chile manzano, también es conocido como chile perón, chile ciruelo o rocoto y es originario de México y de América del Sur. Es de forma redondeada y ligeramente achatada, similar a una manzana, de ahí su nombre. Suele medir entre 4 y 6 centímetros de diámetro. Normalmente es de color amarillo o naranja y se vuelve rajo, según madura. Se puede usar también para hacer salsa de mango.

¿A qué sabe el chile manzano?

Su sabor es frutal y fresco, con algunas notas cítricas. Es bastante picante y algunos lo comparan con los chiles habaneros en cuanto a su nivel de picante. En la escala Scoville, puede tener un picor entre 30,000 y 100,000 unidades. El chile manzano puede consumirse fresco, en salsas, encurtidos, rellenos, o incluso asado.

Debido a su picor y sabor distintivo, se emplea tanto para añadir calor como para aportar un sabor fresco y frutal a los platillos. Una característica distintiva del chile manzano es que tiene semillas negras, a diferencia de la mayoría de los chiles que tienen semillas blancas o amarillas.

Salsa de chile manzano con guayaba

Citli Toribio
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 3 chiles manzanos (verde, amarillo y rojo) desemillados y finamente
  • Picados
  • ½ mango manila finamente picado (de preferencia verde)
  • ½ cebolla mediana finamente picada
  • El jugo de un limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Lava y parte las guayabas por la mitad.
  2. Quítale las semillas y la raíz.
  3. Mezcla el chile manzano con la guayaba y la cebolla.
  4. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.
  5. Por último, sazona con sal ¡y listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 100kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g
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