Salsas

Así puedes preparar una deliciosas salsa de chile manzano para tus chuletas

Los chiles manzanos es el único del género Capiscum, que posee semillas negras
martes, 9 de julio de 2024 · 18:53

Para unas buenas chuletas, existe una exquisita salsa de chile de manzano que hoy te enseñaremos a preparar. No es novedad, que acompañamientos tradicionales de la gastronomía mexicana como lo son las salsas, siempre serán de las preferidas para darle a nuestro platillo un toque picosito y un sabor verdaderamente sabroso. 

Uno de los motivos por los cuales la cocina mexicana ha conquistado a paladares alrededor del mundo, es sin duda por su gran diversidad de salsas. A pesar de que son más comunes las picositas, también se elaboran algunas dulces. No obstante, las más emblemáticas y tradicionales son la salsa roja y la salsa verde

¿Cuál es el chile manzano?

Aquí en nuestro país se conoce como chile manzano pero en otros lugares también se le llama chile de cera, morrongo, o perón. Es originalmente de las partes altas de Perú y Bolivia, y fue hasta el siglo XX que llegó a México. Cabe resaltar, que es el único chile el cual se encuentra en la regiones con altitudes de 1700 a 2599 metros sobre el nivel del mar. 

Los chiles manzanos pueden ser confundidos con los pimientos. Foto: Pixabay/hartono subagio 

Existe una variedad de este chile en cuanto a su color, forma y tamaño de frutos. Los más comunes son los amarillos pero también los hay rojos y anaranjados. Asimismo, los que más se aprecian, son justamente los que tienen figura de manzana, mientras los que tienen silueta de pera son los menos solicitados. Sus semillas son diferentes a los de otros, pues estás gozan de ser color negro. 

Ahora que conoces un poco de los chiles manzanos, llego la hora de preparar una salsa con este ingrediente y así poder disfrutar de unas deliciosas chuletas. ¡Comencemos con la receta!

Salsa de chile manzano

Diana Ov
8 min
Cocción
7 min
Preparacion
15 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 6 chiles manzano
  • 2 tomates rojos
  • Sal al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 pimientas gordas
  • 2 cucharadas de aceite de olivo

Marcas preferentes: Los de su preferencia.

Preparación

  1. En un comal asar los chiles, la cebolla, la pimienta, el ajo, y los jitomates a fuego medio hasta que estén ligeramente quemados.
  2. Colocar los ingredientes tatemados en una licuadora junto con la sal y el aceite. procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Por último, servir con las chuletas y disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 41kcal
  • Carbohidratos: 9g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 1063mg
  • Grasas Totales: 0g
  • Grasas Saturadas: 0g