Recetas
Celebra los 100 años de la ensalada César con esta receta para hacerla en casa
Prepara en casa la icónica ensalada César, te damos una receta sencilla para deleitarte con su sabor
De México para el mundo. Una de las preparaciones culinarias más populares en el planeta celebra sus cien años de creación, nos referimos a la icónica ensalada César. La peculiar combinación de ingredientes frescos que hoy están presentes en el menú de todos los restaurantes nació en Tijuana, Baja California un 4 de julio de1924.
De acuerdo con las referencias sobre este platillo, la primera ensalada César fue creada por el chef italiano, Caesar Cardini en el restaurante ‘Caesar’s' Palace. Una de las versiones cuenta que el 4 de julio de 1924, el chef Cardini recibió en su restaurante a un grupo números de turistas estadounidenses, al no contar con los insumos suficientes para ofrecer un menú más completo surgió la preparación de esta ensalada.
Actualmente esta preparación sencilla, pero deliciosa se le han añadido algunos elementos como el pollo. La versión original de ensalada César no contenía este ingrediente, únicamente llevaba lechuga romana, huevo y anchoas. Para que no te quedes con el antojo, hoy te daremos la receta para elaborarla en casa y celebrar con tu familia este día especial.
Ensalada césar
Redacción GastrolabIngredientes
- 200 gr de lechuga
- Queso parmesano
- Crutones al gusto
- Para la salsa
- 1 cdita de salsa inglesa
- 1 yema de huevo pochado
- Aceite de oliva extra virgen
- 40 gr de anchoas
- Zumo de medio limón
- 1 cdita de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de mostaza dijon
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comenzaremos con la preparación de la salsa, en un recipiente agrega las anchoas, la mostaza, zumo de limón, ajo picado, pimienta, sal y la yema de huevo mezcla muy bien para integrar. en forma de hilo agrega poco a poco aceite de oliva, mezcla hasta que obtengas una salsa ligeramente espesa como mayonesa.
- Agrega las hojas de lechuga en el aderezo, tratando de que se impregnen muy bien de la salsa.
- Sirve en un plato, agrega queso parmesano y crutones al gusto. puedes incluir algún tipo de proteína como pollo o pescado a la plancha.
- Listo.
Información Nutricional
- Calorías: 185kcal
- Carbohidratos: 8g
- Colesterol: 45mg
- Proteínas: 5g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 1g
- Grasas Saturadas: 1g
