Salsa blanca de habanero, prepara esta delicia picante para tus tacos y antojitos

La salsa blanca es una de esas delicias de la gastronomía mexicana que, aunque parece bastante sencilla, elaborarla en casa tiene su truco. Por eso, te vamos a enseñar aquí a prepararla para que obtengas su sabor picante y ese color tan especial que la caracteriza. Además, en esta ocasión, te enseñaremos a prepararla con chile habanero para que puedas llevar ese picor fuerte a todos tus tacos y antojitos mexicanos.

Para mantener el color claro de esta salsa, es necesario que utilicemos chiles amarillos y verdes. Lo mejor es utilizar una mezcla a partes iguales de ambas variedades de chiles y, además, deberemos sofreírlos hasta que queden suaves, pero procurando moverlos constantemente para que no se quemen. Lo mismo deberá pasar con la cebolla y los ajos, que además pueden aportar un sabor amargo si llegan a quemarse.

Otro elemento importante de esta salsa son los cacahuates y las almendras. Estas últimas deberán ir peladas y, además, deberemos saltear estos dos elementos en un poco de aceite. Del mismo modo, es importante sofreírlos solo por unos segundos para evitar que estos frutos secos se quemen. Una vez que los retiremos del sartén, en ese mismo aceite freiremos nuestros chiles y vegetales para conservar el sabor de los frutos secos.