Recetas
¿Te sobraron frijoles? Prepáralos en una deliciosa crema, platillo perfecto para la época de frío
En este día nublado se antoja preparar una deliciosa crema para la comida de la tarde, checa esta receta y comparte con tu familia
En la temporada de lluvia se antoja preparar diferentes recetas caldosas para incluirlas en el primer tiempo del menú del día. Sopas o cremas entran en esta categoría para darle un sabor especial a nuestra comida de la tarde. Aprovecha los ingredientes que tienes en casa y conviértelos en una exquisita receta.
La recomendación de esta nota será una sabrosa crema de frijoles. Deliciosa opción que elaboras en poco tiempo, también es una alternativa económica en la que podrás aprovechar los frijoles que quedaron de la cocción anterior. Para acompañar, puedes añadir un poco de queso panela y crema ácida.
Aportes nutricionales de los frijoles
Los frijoles son un tipo de legumbre que se consume de forma frecuente en la gastronomía mexicana. Son de alto valor nutricional, aportan proteínas vegetales, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas del grupo B, así como minerales como hierro, zinc, potasio y magnesio. También, aportan fibra que contribuye a crear una mejor digestión.
Crema de frijoles
Alejandra SuasteIngredientes
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 300 ml de caldo de frijoles
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 chile chipotle
- 360 ml de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
- Crema ácida y queso panela para acompañar (opcional)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En un sartén añade la mantequilla, la cebolla y los dientes de ajo, mezcla para sofreír unos minutos.
- Agrega los frijoles (sin caldo) y mezcla por dos minutos. posteriormente, lleva a la licuadora agrega el caldo de frijol y procesa hasta homogenizar.
- Añade un chile chipotle y leche evaporada, vuelve a licuar.
- Verter la mezcla en una olla, salpimentar al gusto y cocinar por a fuego medio hasta que suelte en hervor. mantén en la estufa hasta que tome un poco de espesor.
- Al servir, añade un poco de crema ácida y queso panela.
- Listo.
Información Nutricional
- Calorías: 1112kcal
- Carbohidratos: 196g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 70g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 21g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 9g
- Grasas Saturadas: 1g
