recetas mexicanas

Disfruta de unas deliciosa abombaditas con la receta de Doña Ángela

Doña Ángela te ayuda a preparar unas deliciosas abombaditas con esta sencilla receta para tener una opción en la semana
domingo, 9 de junio de 2024 · 17:17

La gastronomía mexicana cuenta con una extensa variedad opciones para disfrutar a la hora de la comida y Doña Ángela, la youtuber mexicana, no se ha cansado de demostrarnos que con muy poco podemos hacer una infinidad de cosas y una prueba de ello tenemos las famosas abombaditas o rellenitas.

Ahora bien, las abombaditas pueden ser una versión de gorditas con frijoles y relleno de chicharrón. En este caso lo que haremos será preparar esta deliciosa receta con la versión de Doña Ángela en la que usaremos relleno de chicharrón en salsa roja y acompañaremos con repollo.

Recuerda que no hay nada escrito en la cocina y que siempre puedes modificar tus recetas para que tengas un resultado tal cual te gusta. Aunque hemos hecho una versión de chicharrón en salsa roja.

Abombaditas

Hayde Martínez
40 min
Cocción
30 min
Preparacion
70 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • Para el chicharrón
  • Un cuarto de chicharrón
  • 5 jitomates
  • 5 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de cebolla
  • Un poco de cilantro
  • Para la salsa
  • 4 chiles serranos
  • 1 perón
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ k de tomate
  • Para acompañar
  • Un poco de crema

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Para preparar el chicharrón pondremos a cocer todos los ingredientes. de la misma manera pondremos los ingredientes de la salsa a cocer.
  2. En una olla con aceite pondremos a preparar un chile con los frijoles.
  3. Cuando tengamos todo, llevaremos los ingredientes del chicharrón a la licuadora y dejaremos hasta tener una consistencia homogénea.
  4. Llevamos a una olla para cocinar. dejamos calentar por un par de minutos y después agregamos el chicharrón en pedazos para dejarlo cocinar.
  5. Por su parte los ingredientes de la salsa también lo que haremos será llevar todos los ingredientes a la licuadora con un poco de agua de la cocción.
  6. Dejamos hasta tener una consistencia homogénea. reserva.
  7. Amasamos la masa con un poco de polvo royal, sal y agua. recuerda solo no mojar mucho tu masa porque podrías afectar el resultado.
  8. Formamos la infladitas y dejamos un poco en el comal y posteriormente llevaremos a una olla con suficiente aceite para prepararlas.
  9. Cuando se inflen las abombadas será que están cocinadas.
  10. Cuando las tengamos abrimos y rellenamos.
  11. Acompañamos con la salsa verde y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 314kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Colesterol: 22mg
  • Proteínas: 9g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 181mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 4g