Cena sencilla

Así puedes preparar una rica ensalada de lentejas con pepino para tener una cena fresca

Disfruta de una práctica pero deliciosa ensalada de lentejas con pepino
viernes, 7 de junio de 2024 · 20:00

Una rica ensalada de lentejas con pepino puede ser una excelente opción para tener una cena saludable, ya que este par de alimentos además de ser bajos en calorías, pueden agregar una buena cantidad de fibra y minerales esenciales que ayudarán al cuerpo a desarrollarse correctamente, esto de acuerdo con Healthline.

Pese a que esta legumbre tiene fama de tardar horas para cocinarse completamente, con esta receta podrás utilizar incluso una lata de conserva para hacer el proceso mucho más rápido o bien, poner a remojarlas una noche entera o al menos 40 minutos antes de su cocción en olla exprés para acelerar el proceso.

Descubre cómo hacer una ensalada de lentejas con pepino rápidamente para tener una cena saciante, saludable y nutritiva sin la necesidad de complicarse en la cocina para después solamente sentarse desde la comodidad del sofá o comedor del hogar a disfrutarla.

Ensalada de lentejas con pepino

Daniela Hernández
20 min
Cocción
5 min
Preparacion
25 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 100 gr de lentejas cocidas o de conserva
  • 2 hojas de lechuga, desinfectadas y finamente picadas
  • 1 pepino mediano, cortado en cubos sin semillas
  • 4 tomates cherry, partidos por la mitad
  • 1 cda de cilantro desinfectado y finamente picado
  • Sal con pimienta negra molida al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Recuerda tener tus lentejas previamente remojadas en agua para cocer aproximadamente por 20 minutos con suficiente agua en la olla exprés, o simplemente utiliza una lata de conserva, solo drena el líquido.
  2. Agrega los demás ingredientes y asegúrate que la sazón sea adecuada para tu gusto, si no corrige con una pizca de sal con pimienta negra molida.
  3. Sirve al gusto y disfruta de una rica ensalada de lentejas con pepino.

Información Nutricional

  • Calorías: 212kcal
  • Carbohidratos: 62g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 11g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 9g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 43g
  • Grasas Saturadas: 1g

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