Noodles
De esta sencilla manera podrás preparar unos deliciosos noodles con tofu y aderezo que amarás
Está receta no solo te dará un platillo exquisito, sino saludable
La mayoría de nosotros hemos disfrutado de unos ricos noodles. Son esos deliciosos fideos de la cocina China, que regularmente se acompañan con vegetales y alguna proteína, es un platillo rápido de preparar y una opción saludable por los ingredientes que le podemos agregar. Si tú aún no los conoces, aquí te daremos una sencilla receta para que los prepares con tofu y aderezo.
¿De dónde son los noodles?
Los noodles tienen su origen en China, donde se documentaron por primera vez hace más de 4,000 años, convirtiéndose en uno de los alimentos más antiguos y fundamentales en la gastronomía de este país. Desde su invención, se expandieron por todo el continente asiático, siendo Japón uno de los primeros países en adoptar y adaptar estos fideos a su cultura culinaria, dando origen a variedades como el udon y el soba.
¿Por qué utilizar tofu en este platillo?
Para este platillo utilizaremos tofu, un alimento chino parecido al queso, el cual se elaborado a base de soya. Cabe destacar que es una excelente fuente de proteína. Destaca por contener todos los aminoácidos esenciales, así como por ser una excelente fuente de calcio hierro, selenio, fósforo y manganeso. Cómo puedes leer, utilizar este ingrediente te dará una comida deliciosa y nutritiva, así que el momento de darte está receta ha llegado.
Ingredientes
- 1ajo
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas de crema de cacahuate
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa soya
- 2 cucharaditas de azúcar morena.
- 340 gramos tofu extra firme
- 170 gramos fideos soba o udon
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1 pimiento rojo pequeño sin piel ni semillas
- 1/2 pepino
- 1 zanahoria
- 4 cebollitas cambray
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado.
Marcas preferentes: Los de tu preferencia.
Preparación
- Para el aderezo se debe colocar el ajo, el aceite de ajonjolí, la crema de cacahuate, el jengibre rallado, el jugo de limón, la salsa de soya y el azúcar morena en una licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Para los noodles colocar un plato con un material pesado encima del tofu. dejar exprimiendo por 30 minutos, para que salga la mayor cantidad de líquido.
- Cortar el tofu en pequeños cubos.
- Calentar una sartén antiadherente, sin aceite, freír los cubos de tofu hasta que doren por los dos lados.
- Cocinar los fideos de acuerdo a las indicaciones del paquete. escurrir y remojar con agua fría, pasar los noodles a un tazón grande y mezcla con el aceite de oliva.
- Cortar en juliana el pimiento, el pepino y las zanahorias, cortar en rebanadas las cebollitas.
- Incorporar las verduras con los noodles.
- Agregar el aderezo y mezclar para integrar por completo. agregar los cuadritos de tofu y mezclar.
- Probar y sazonar si es necesario.
- Por último, sólo disfrutar.
Información Nutricional
- Calorías: 343kcal
- Carbohidratos: 77g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 8g
- Fibras: 2g
- Sodio: 2mg
- Grasas Totales: 3g
- Grasas Saturadas: 2g
