Olvídate de las recetas tardadas y prepara esta rica cochinita pibil en olla exprés

¿Quieres disfrutar de una rica cochinita pibil pero no tienes tiempo para prepararla como suele hacerse de forma tradicional? No te preocupes, tenemos una receta muy parecida que se hace en olla exprés y, aunque la cocción no se lleva a cabo en un pib, sí obtenemos un sabor bastante delicioso gracias a los ingredientes con los que vamos a preparar nuestra cochinita. Solo sigue nuestro paso a paso.

Uno de los ingredientes esenciales para que la cochinita pibil obtenga ese sabor delicioso es la naranja agria. Esta no tiene un sabor dulce y nos da un aroma bastante rico en la carne de cerdo, pero si no consigues este tipo de naranja cerca de ti, siempre puedes integrar un poco de jugo de naranja normal e incorporar jugo de limón. La receta quedará con un ligero sabor dulce; sin embargo, el resultado final es bastante delicioso y estamos seguros de que te va a encantar.

Para cocinar nuestra cochinita en la olla exprés, podemos hacerlo directamente en la olla o colocar algunas hojas de plátano pasadas por el fuego para mejorar su flexibilidad. Estas las usaremos para envolver nuestra cochinita y así obtener ese sabor especial que le da este ingrediente. Después de sacar la cochinita de la olla, te sugerimos freírla ligeramente con el mismo adobo para que así obtengas una consistencia más rica en tu platillo.