Recetas
Consiente a tu familia con una deliciosa receta de pollo con papas en salsa verde
¿Tienes piezas de pollo en tu refrigerador? Prepara esta exquisita receta con salsa verde
Para innovar las recetas de esta semana, prepara un delicioso pollo con papas en salsa verde. El pollo es una de las proteínas más consumidas en nuestro país, por su versatilidad y de fácil acceso se puede elaborar en distintos guisados con el toque especial de la sazón de casa.
El pollo con papas es una de las recetas clásicas que se elaboran de forma tradicional en las cocinas mexicanas, aunque en su mayoría suelen llevar jitomate. Es por esta razón, que en esta nota cambiaremos un poco el método y se agregará la salsa verde. Si gustas de los sabores picantes puedes añadir más cantidad de chiles serranos de los que sugerimos.
Pollo con papas en salsa verde
Alejandra Suaste
30
min
Cocción
20
min
Preparacion
50
min
Total
Plato Principal
Tipo de comida
Mexicana
Origen
8
Personas
Ingredientes
- 6 a 8 piezas de pollo (pierna y muslo)
- 1 kg de tomate verde
- 500 gr de papas
- ¼ de cebolla
- Para la salsa
- 4 a 6 chiles serrano
- 1 chile jalapeño (opcional)
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de cilantro limpio
- ¼ de cebolla
- Sal necesaria
- Aceite
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por cocinar en una olla las piezas de pollo, agrega un poco de sal y cebolla. una vez listo reserva.
- En una olla aparte agrega un poco de agua y cocina los tomatillos y los chiles (previamente limpios).
- Cuando estén bien cocidos llévalos a la licuadora junto con un cuarto de cebolla, tres ajos y sal al gusto, procesa hasta obtener una salsa.
- Añade cilantro y vuelve a licuar, rectifica de sabor.
- En un sartén agrega un poco de aceite, integra un cuarto de cebolla en julianas y mezcla hasta que cambie de color.
- Agrega la salsa y mantén a fuego medio bajo, incorpora las papas en trozos pequeños y deja a fuego hasta que suelte en hervor.
- Agrega las piezas de pollo previamente cocidas, integra un poco de consomé de la misma cocción y mantén a fuego un par de minutos más.
- Antes de retirar de la estufa rectifica de sabor.
- Sirve con un poco de arroz blanco.
Información Nutricional
- Calorías: 185kcal
- Carbohidratos: 16g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 20g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 3g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 4g
- Grasas Saturadas: 1g
