Salsas mexicanas
Así se prepara el guacamole falso, descubre la receta secreta de las taquerías para no usar aguacate
Cuando el precio del aguacate sube, este guacamole falso será la solución
Debido a la sequía por la temporada de calor y la inflación económica que presenta nuestro país, muchos alimentos han aumentado considerablemente su precio, uno de ellos es el aguacate. Así que las preparaciones básicas con este fruto como lo es el guacamole no son una buena alternativa en este momento.
Afortunadamente existe una versión mucho más redituable y económica para preparar esta típica salsa en la que no se necesita ni un gramo de aguacate y además tiene un sabor bastante similar a la receta original, solo que esta se elabora con calabacita hervida, un poco de tomate verde y otros ingredientes que permiten darle un buen toque culinario.
Para que puedas disfrutar de unos deliciosos tacos con este complemento predilecto de la cocina mexicana y además puedas descubrir la receta secreta de las taquerías para no usar aguacate en la preparación de un rico guacamole, presta atención a la lista de ingredientes que necesitas y el paso a paso a realizar para preparar esta opción culinaria.
Guacamole falso
Daniela HernándezIngredientes
- 120 gr de calabacín
- 180 gr de tomate verde
- 1 chile jalapeño
- 1 chile serrano
- 4 ramitas de cilantro, desinfectado
- 1 l de agua
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite vegetal
- ½ cdita de sal
- Pizca de caldo de pollo en polvo
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Coloca el agua en una olla, agrega el calabacín previamente lavado y cortado en trozos y los tomates previamente lavados, deja hasta que hierva y cuenta 5 minutos, después retira del agua y espera a que se enfríen un poco.
- Corta los chiles a la mitad, coloca una sartén a fuego medio-bajo con el aceite vegetal, deja hasta que se doren, voltea para que se tatemen por ambos lados, retira del fuego y espera a que se enfríe todo.
- Agrega los tomates, el calabacín, los chiles en la licuadora junto con los ajos pelados, la sal, la pizca de caldo de pollo en polvo, el cilantro previamente lavado y desinfectado, y el aceite donde doraste los chiles.
- Muele hasta obtener una mezcla homogénea, verás que pronto toma el color del guacamole.
- Sirve y disfruta inmediatamente de este delicioso guacamole falso.
Información Nutricional
- Calorías: 121kcal
- Carbohidratos: 48g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 3g
- Sodio: 0.0003mg
- Grasas Totales: 34g
- Grasas Saturadas: 1g
