Lasaña de Berenjena, una idea de receta deliciosa para disfrutar en la comida

Hay días en los que parece que las opciones para preparar alimentos deliciosos y saludables se han agotado, pero la realidad es que en el mundo de la gastronomía, las recetas no se acaban. Por ejemplo, la lasaña es uno de las comidas más populares de la cocina italiana, sin embargo y a pesar de ser una de las delicias más requeridas, existen personas que desean algo mucho más ligero y que este hecho de frutas o verduras, para ello existe una opción hecha con berenjenas llamada Melanzane alla Parmigiana. 

¿Qué es la Melanzane alla Parmigiana? 

Uno de los platillos más típicos de Italia y principalmente de la región de Nápoles, es la Melanzane alla Parmigiana, lleva este nombre por que en español significa berenjenas a la parmesana. Cabe resaltar, que este alimento es como una lasaña, en el cual las berenjenas son el sustituto de la pasta. 

Los ingredientes principales para hacer este platillo son el queso rallado, la salsa de tomate, y las hojas de albahaca. Asimismo, la preparación de este y al igual que la lasaña, se hace alternando capas. El producto estrella evidentemente son las berenjenas, las cuales se cortan en rodajas y se hacen fritas, a la plancha o al horno.

A pesar de que este platillo tradicionalmente no lleva carne, con el paso del tiempo y con las adaptaciones a nuevas regiones, no solo de Italia, sino de diversas partes del mundo, ya existen variaciones de la Melanzane alla Parmigiana, donde si se les agrega algún tipo de proteína. 

¿Por qué hacer una lasaña de berenjenas?

Las berenjenas son hortalizas con grandes beneficios para el cuerpo humano, no obstante son de los productos que menos se utilizan en la cocina mexicana. Es por ello, que hoy te brindaremos algunos de sus beneficios para que no tengas duda de preparar este platillo.  Por un lado, nos encontramos que poseen ácido clorogénico, un compuesto fenólico antioxidante que evita la degeneración celular. 

Otra de las ventajas que se tiene al consumir esta hortaliza de frutos, es que favorece el buen funcionamiento del hígado y esto se debe a que facilita la eliminación de grasas. Asimismo, su gran cantidad de potasio beneficia a la eliminación de toxinas gracias a su efecto diurético. 

Ahora que ya conoces la existencia de este emblemático alimento y algunos de sus beneficios, es momento de enseñarte paso a paso como prepáralo. Igualmente debes saber, que nosotros también romperemos un poco la receta tradicional y agregaremos una proteína a nuestra preparación.