Comida casera

Comida casera: Calienta tu día con esta receta fácil para hacer sopa de tortilla

La sopa de tortilla es un platillo mexicano que consta de tortillas fritas remojadas en un caldo de chile pasilla
martes, 25 de junio de 2024 · 12:00

Si al igual que todos por aquí, tú estás padeciendo de mucho frío, debes de saber que es normal, porque el clima lluvioso nos empuja a eso: A pensar en platillos calentitos, que sí o sí, nos dan ganas de comernos a toda velocidad (o con calma) para entrar en calor tan pronto como sea posible. 

Por eso es que hoy queremos compartirte una receta fácil y casera para hacer una deliciosa y calentita sopa de tortillas, que te encantará dado el clima que al parecer seguiremos viviendo toda la semana. Además, como es una sopita que lleva un poquito de picante, sabemos que te hará entrar en calor apenas la pruebes. 

La sopa de tortilla es un platillo mexicano que consta de tortillas fritas remojadas en un caldo que normalmente se sazona con chile pasilla,  jitomates, cebollita y ajo. La mezcla es deliciosa y super ganadora como para acompañarte en estas melancólicas, frías y deliciosas tardes lluviosas que pasamos hoy en día.

Versiones de la sopa de tortillas

Algunas versiones incluyen pollo desmenuzado, que se añade al caldo para hacerlo más sustancioso, pero todo esto es cuestión de gustos y sabemos que en cuanto te sea posible, pues tú tomarás la mejor decisión para tu paladar, porque con o sin carne, esta sopita es una de las más deliciosas recetas caseras, que además suele ser económica por el tipo de ingredientes con que se cocinan.

El secreto de la sopa de tortillas, no sólo es el chile pasilla en el caldo, sino que este ingrediente también se puede tatemar en comal. Cuando se lo echas a manera de condimento y encima agregas crema, queso o quesillo, más aguacate. Ahora que sabes todo lo que lleva, pues tal vez debas ponerte ¡manos a la obra con esta receta!

Sopa de tortilla con pasilla

Citli Toribio
25 min
Cocción
15 min
Preparacion
40 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 2 jitomates
  • 2 chiles pasilla
  • ? de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 o 4 tazas de agua
  • 6 u 8 tortillas
  • Aceite necesario
  • ½ aguacate
  • Crema y queso necesarios
  • 1 ramita de epazote
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Primeramente, lava los jitomates.
  2. En un sartén o cazuela, coloca un poco de agua y un chile pasilla para que se ablande.
  3. Si quieres el caldito menos picoso, desvena tus chiles, quitándole las semillas y venas.
  4. Una vez lavados, los jitomates, retira el extremo del tallo y en la licuadora agrega el agua, ajo y cebolla y licúa.
  5. Aparte, corta en tiritas las tortillas y fríe en aceite hasta que estén doraditas. en una cazuela, coloca la salsa, agrega sal y epazote.
  6. Calienta el caldo o salsa hasta que hierva; cuando lo haga, apaga.
  7. Mientras, en un comal, tatema el otro chile pasilla y una vez listo, corta en rodajas.
  8. En un plato, sirve las tiritas fritas de tortilla, agrega el caldo, agrega una cucharada o 2 de crema y agrega queso.
  9. Decora con las rodajas de chile y aguacate.
  10. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 1340kcal
  • Carbohidratos: 120g
  • Colesterol: 3mg
  • Proteínas: 38g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 100mg
  • Grasas Totales: 86g
  • Grasas Saturadas: 15g