Recetas

Comida económica: Receta para preparar unas deliciosas calabacitas con rajas poblanas y elote

Para este día nublado, disfruta de una deliciosa receta con calabacitas y rajas poblanas
jueves, 20 de junio de 2024 · 13:15

Para que este jueves no te compliques con las preparaciones de la comida, te queremos compartir esta receta nutritiva, económica y llena de sabor. Las calabacitas con rajas poblanas y elote es la combinación perfecta para adquirir los nutrientes necesarios. Se preparan en pocos minutos y si no necesitas de mucho tiempo en cocina para tener este plato sencillo en tu mesa.

Las calabacitas o calabacines como también se les conoce, es una hortaliza muy versátil. Son ricas en vitaminas del complejo B, vitamina A y C, también aportan minerales como hierro, fósforo y magnesio. Son de bajo aporte calórico y son ricas en fibra.

En cuanto a los elotes, son una buena fuente de vitamina C, también contiene vitamina B1 y A, aporta ácido fólico, magnesio, potasio y fibra. Los tres ingredientes básicos para la siguiente receta son económicos y de cocción rápida. Toma nota para conocer cómo preparar este guiso para la comida del día.

Calabacitas con rajas poblanas y elote

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de calabacitas cortadas en cubos
  • 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de taza poblanas
  • 150 gr de queso panela
  • 1 cebolla picada en rodajas
  • 2 jitomates finamente picados
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un sartén agrega un poco de aceite, añade la cebolla y ajo picados, sofríe por unos minutos hasta que cambie ligeramente de color.
  2. Agrega jitomates picados, calabacitas cortadas en trozos pequeños y granos de elote, revuelve muy bien y cocina por 10 minutos.
  3. Cuando los jitomates suelten su jugo, agrega rajas poblanas, salpimienta al gusto y cocina por 5 minutos a fuego medio.
  4. Cuando suelte en hervor rectifica de sazón, agrega queso panela y mantén a fuego por 3 minutos más.
  5. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 897kcal
  • Carbohidratos: 61g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 46g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 11g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 55g
  • Grasas Saturadas: 1g