Recetas
Prepara para tu comida un pastel azteca de rajas con crema con esta sencilla receta
En menos de una hora podrás obtener un platillo exquisito y completo
Siempre buscamos la manera de innovar en nuestra cocina para el deleite de nuestro paladar, y aunque tenemos varias opciones, muchas veces el tiempo no es nuestro mejor aliado. Es por ello, que el día de hoy te enseñaremos a preparar un delicioso pastel azteca de rajas con crema, en menos de una hora.
¿Por qué hacer un pastel azteca?
El pastel azteca es un platillo que se elabora alterado capas de tortilla frita, salsa, queso y algún relleno de nuestra elección. En esta ocasión utilizaremos las deliciosas rajas de chile poblano con crema. Como muchos sabemos, este ingrediente tan peculiar de la gastronomía mexicana, es una excelente fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante que desempeña un papel fundamental en la protección de las células de tu cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
Cabe destacar, que entre otros beneficios del chile poblano están sus antioxidantes, los cuales contribuyen a la salud celular y al sistema inmunológico, fortaleciendo tus defensas naturales contra enfermedades. La fibra dietética que se encuentra en ellos, promueve una digestión saludable. Además, ayuda a prevenir el estreñimiento, lo que contribuye al bienestar general de tu sistema digestivo.
El chile poblano es una excelente fuente de vitamina A, qué es fundamental para mantener la salud de la piel, contribuye a la visión nocturna y apoya el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Consumir chiles poblanos regularmente ayuda a mantener una piel radiante y una visión.
Así que, por estas razones hoy es ese gran día para hacer uno de los patillos más tradicionales de nuestro país, un exquisito pastel azteca de rajas con crema.
Pastel azteca de rajas con crema
Diana OvIngredientes
- 1 1/2 tazas de leche evaporada
- 1 lata de media crema
- 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 4 tazas de rajas de chile poblano
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal con ajo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1/4 pieza de cebolla fileteada
- 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 12 tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 200 gramos de queso tipo manchego rallado
Marcas preferentes: Los de tu preferencia.
Preparación
- Licuar la leche evaporada, la media crema, el consomé de pollo, las rajas, el agua y la sal con ajo.
- Calentar la mantequilla y freír una cucharada de cebolla picada hasta que esté transparente, verter lo que se licuó y cocinar hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Calentar el aceite y freír la cebolla restante hasta que esté transparente, añadir el pollo, las rajas, los granos de elote, mezclar y cocina por un par de minutos.
- En un molde cuadrado, colocar un poco de salsa, una capa de tortillas, una más de relleno y una de queso manchego; repetir con el resto de los ingredientes hasta terminar con una capa de queso.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a una temperatura de 180 °c.
- Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más.
- Por último, solo disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 580kcal
- Carbohidratos: 51g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 29g
- Azúcares: 9g
- Fibras: 5g
- Sodio: 1081mg
- Grasas Totales: 29g
- Grasas Saturadas: 15g
