Recetas

Mejora tus comidas con esta nutritiva receta de sopa de nopales

Los nopales son un alimento muy nutritivo en el que se puede incluir en diferentes recetas
martes, 18 de junio de 2024 · 03:03

Los nopalitos contienen vitaminas y minerales que son perfectas para el organismo. Aportan vitamina A y C, vitaminas del complejo B, minerales como magnesio, sodio, calcio, hierro, potasio, además de su contenido de fibra y es de bajo aporte calórico. Su consumo ayuda a mejorar la digestión, fortalece el sistema inmunológico y mantiene la salud ósea. 

En la gastronomía mexicana este alimento está presente en diversas recetas. La sopa de nopal puede ser una alternativa para incluir en tu comida del día, el primer tiempo no solo será ligera también es saludable y nutritivo. Es muy sencilla de preparar, no tardarás mucho en realizarla en casa, además de que es un platillo económico.

Sopa de nopal

Alejandra Suaste
25 min
Cocción
15 min
Preparacion
40 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gr nopalitos
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles guajillos
  • Queso panela
  • Epazote
  • Sal necesaria
  • Pimienta al gusto
  • Aceite
  • Agua necesaria

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Limpia y lava muy bien los nopales, pica en cuadritos y reserva.
  2. En una olla añade suficiente agua, mantén a fuego alto hasta que suelte en hervor.
  3. Agrega los nopalitos picados y agrega una cucharadita de sal, deja cocinar por 10 minutos. posteriormente, cuela y reserva.
  4. Mientras tanto, en un recipiente coloca los chilles guajillos y agrega agua caliente, deja que se hidraten por 10 minutos.
  5. Para la salsa, lleva a la licuadora tres jitomates, chiles guajillos hidratados, cebolla, ajo y tres tazas de agua, procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  6. Cuela la salsa en una olla con un poco de aceite, salpimienta al gusto, agrega epazote y deja a fuego medio hasta que suelte en hervor.
  7. Agrega los nopalitos y deja cocinar por 5 minutos más.
  8. Para servir añade queso panela en cuadritos.
  9. Listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 200kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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