Secretos de la cocina

Trucos para que las lentejas queden en su punto

¡Sigue estos tips para alcanzar un excelente resultado!
sábado, 15 de junio de 2024 · 11:25

Las lentejas son un alimento que pertenece a la familia de las leguminosas. Tienen un gran valor nutrimental, ya que son fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, aparte de que son un alimento bajo en calorías. Las lentejas son una excelente opción para las personas veganas y/o vegetarianas, y cuentan con un alto contenido en fibra, promoviendo la salud digestiva e intestinal. Gracias a su versatilidad y a su rico sabor, pueden emplearse en un sinfín de preparaciones, ya sea en sopas, ensaladas, purés o como base de algún platillo.

Si te gusta preparar lentejas pero batallas en que te queden perfectas, aquí te dejo unas recomendaciones para que tomes en cuenta.

Trucos para que las lentejas queden en su punto

  1. Lavar muy bien las lentejas y remojarlas en agua por unas horas para reducir el tiempo de cocción y hacerlas más digeribles.
  2. Al hervir las lentejas, calcular 3 tazas de agua por 1 de lentejas.
  3. Lleva las lentejas al punto de ebullición y luego cocinar a fuego medio- bajo para una cocción más lenta y uniforme. Así conseguirás una mejor textura de las lentejas.
  4. Retira las impurezas que van flotando para evitar un sabor amargo.
  5. Evita mover continuamente las lentejas para que el grano no se rompa y no quede batida la preparación.
  6. Cuando retires del fuego, deja reposar las lentejas para que se asienten y se concentre mejor el sabor.
  7. ¡Y listo! Siguiendo estos consejos, obtendrás unas lentejas perfectas.

 

 

 

 

 

 

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