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Ideas para la hora de la comida: Receta para cocinar un pastel de carne

Los pasteles de carne son un plato bastante típico y popular en Europa, que con el tiempo han ido ganándose su lugar
miércoles, 12 de junio de 2024 · 11:44

Si no se te ocurre qué es lo que puedes hacer de comer, es porque seguramente ya estás cansada de cocinar lo mismo. Por eso hoy queremos compartirte una opción de platillo no sólo para que salgas de lo mismo, sino también para que disfrutes algo delicioso, que seguramente amarás en cuanto lo pruebes.  

Estamos hablando de nada más y nada menos que del pastel de carne, un platillo que quizá en México no es tan común como el picadillo, los tacos o hasta el pastel azteca, pero ya cuando lo aprendes a hacer te quedas con un nuevo plato favorito, que sí o sí puede conquistar más de un paladar, algo que definitivamente se agradece, especialmente cuando estamos cansadas de comer lo mismo. 

Los pasteles de carne son un plato bastante típico y popular en Europa, que con el tiempo han ido ganándose su lugar en otros países, ciudades y rincones del mundo. De tal suerte, que ahora lo podemos encontrar y preparar casi en cualquier otro lugar del mundo, como México, por ejemplo y cualquier otro lugar, que estamos seguras de que por región se le imprime un toque personal

¿Cómo se hace un pastel de carne?

Se cree que ya en la época romana existían recetas similares. A lo largo de los siglos, el pastel de carne se ha convertido en un plato tradicional en muchos países, con cada cultura añadiendo sus propios toques y sabores únicos. Normalmente se utiliza carne molida y es bastante popular en Estados Unidos, Reino Unido, Australia, Alemania y hasta Uruguay. 

Es una gran fuente de proteína, que te dará mucha energía. Y ahora que lo sabes todo, puedes ponerte ¡manos a la obra!

Pastel de carne estilo andaluz

Citli Toribio
90 min
Cocción
20 min
Preparacion
110 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Española Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1,5 kg. de carne picada (mitad
  • Cerdo, mitad ternera)
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 3 cebollas
  • 200 gr. de azúcar moreno,
  • 150 gr. de uvas pasas
  • 3 manzanas
  • 3 huevos
  • 1 rama de canela, clavos y nuez moscada
  • Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Mezcla la carne picada con ½ cebolla muy picada, 50 gr. de pasas, el vino oloroso, nuez moscada y salpimienta.
  2. Añade 3 huevos batidos y mezcla.
  3. Corta el jamón y la pechuga de pollo en tiras.
  4. Dispón en un molde, engrasado previamente, la mezcla de carne picada, intercalando jamón y tiras de pechuga.
  5. Cubre con aluminio y hornea al baño maría. a 200º c. una hora y media aprox.
  6. Saca el pastel de carne, déjalo enfriar en el baño maría y guardar en el refrigerador.
  7. Pela el resto de las cebollas y las manzanas.
  8. Trocéalas y disponlas en una cacerola con las pasas, el azúcar moreno, la canela, 4 clavos, un poco de vinagre y cubre con dos litros de agua.
  9. Deja cocer 1 hora, remueve con frecuencia, hasta conseguir una buena consistencia.
  10. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 979kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Colesterol: 120mg
  • Proteínas: 78g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 10mg
  • Grasas Totales: 58g
  • Grasas Saturadas: 10g

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