Cena ligera
Sopa de elote, prepárala con esta recta de la abuela para disfrutar de una cena rápida
Esta receta es fácil y deliciosa, anímate a disfrutar de una sopa de elote
La sopa de elote es una receta clásica de la cocina mexicana que se elabora con granos de la mazorca de maíz, cubos de algunas verduras, sazonada con cebolla, tomate y ajo para darle más sazón. Puede ser una preparación típica de la abuela para disfrutar a cualquier hora del día.
Debido a que es una propuesta bastante sencilla de elaborar y saciante puede ofrecerse como una entrada ligera hasta como platillo perfecto para disfrutar durante la cena que no recargará el estómago. Además aquí se puede incluir un par de verduras de tu preferencia para potenciar el sabor de esos granos de elote.
Si deseas disfrutar de una cena ligera con todo el sabor de la cocina mexicana en este fin de semana para no tener que salir de casa y recurrir a una opción sencilla, presta atención a esta receta de la abuela para preparar una rica sopa de elote, ¡te encantará!.
Sopa de elote
Daniela HernándezIngredientes
- 3 elotes grandes, desgranados
- ½ cebolla blanca
- 2 tomates
- 1 rama de cilantro, finamente picada
- 1 cda de caldo de pollo, caldo de verduras o agua
- 1 ajo, finamente picado
- Queso panela en cubos para acompañar, al gusto
- Sal al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Llena una olla con suficiente agua (puedes utilizar la olla exprés para que el proceso sea más rápido) agrega los granos de elote y una pizca de sal, deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, si es en olla exprés solo deja 8 minutos para que suavicen un poco.
- Cuando estén listos, deja escurrir los elotes y reserva el caldo
- Procede a calentar una cazuela grande con aceite y pondrás a sofreír la cebolla junto con el ajo hasta que esté transparente y dorado, añade los tomates y el cilantro, agregar los granos de elote cocidos, mezcla y deja saltear por 3 minutos.
- Por último, agrega el agua de la cocción a los elotes, el caldo de pollo y sal al gusto si lo crees necesario.
- Deja cocinar durante 3 minutos para que los sabores se integren, recuerda comprobar que la sazón sea adecuada para tu gusto si no corrige con una pizca extra de sal.
- Sirve al gusto y decora con un poco de queso panela en cubos, si así lo deseas, disfruta de una rica sopa de elote.
Información Nutricional
- Calorías: 189kcal
- Carbohidratos: 56g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 9g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 6g
- Sodio: 0.0003mg
- Grasas Totales: 43g
- Grasas Saturadas: 1g
