Día de las Madres
Día de las Madres en México: Sorprende a mamá con esta botanita ¡Blinis con salami y alioli para tu reunión!
Si no sabías qué podrías preparar de entrada para la celebración del Día de las Madres, este 10 de mayo, los blinis son una buena opción
Ya estamos a 48 horas del Día de las Madres en México y la verdad es que muchas personas estamos preparando el menú que cocinaremos para nuestras mamás, si es que no saldremos a festejarlas a un restaurante, ya sea porque este día siempre nos agarra a mitad de quincena o porque queremos ahorrarnos las largas listas de espera y los tumultos de gente.
Por eso es que si no podemos ir a la comida deliciosa, la comida deliciosa viene a nosotros. Y una parte importante de un buen menú, definitivamente son las entradas, que son las que nos abren el apetito para empezar a consumir la sopa, el plato fuerte y el postre. Y hoy queremos compartir contigo una receta para hacer blinis con salami y alioli para tu reunión del 10 de mayo.
¿Qué son los blinis?
Los blinis son un tipo de panqueque fino de origen ruso que se prepara con una masa a base de harina de trigo, leche, huevos y levadura. Se suelen servir calientes y se pueden acompañar con una variedad de ingredientes dulces o salados. Sobre ellos pueden llevar mermelada, caviar, salmón ahumado, carne, verduras y en este caso salami.
Botanas para el 10 de mayo
Si no sabías qué podrías preparar de entrada para la celebración del Día de las Madres, este 10 de mayo, queremos decirte que este bocadillo eslavo puede ser la solución. Así que ahora que sabes todo esto, puedes comenzar a buscar todos los ingredientes para que te pongas ¡manos a la obra!
Los blinis que te diremos cómo hacer pertenecen al recetario de Anne Wilson, titulado Pequeñas delicias de fiesta y la receta es fácil de hacer para sorprender a tu mamá y a los invitados de tu reunión este viernes para celebrar el amor de mamá y sus cuidados siempre.
Blinis de salami y alioli
Citli ToribioIngredientes
- 150 gramos de harina integral
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sosa
- 1 huevo batido
- 1 taza de leche
- 30 gramos de mantequilla adicional
- Para el alioli:
- 1 pimiento rojo partido y sin semillas
- 2 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Pimienta recién molida
- 24 rebanadas de salami
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina y vierte en él la mezcla líquida de forma gradual, hasta que se forme una masa homogénea.
- Tápala y déjala reposar por 1 hora.
- Engrasa una sartén de fondo espeso con mantequilla.
- Cada dos cucharaditas de masa formarán un blini.
- Fríelos de 5 en 5 hasta que empiecen a burbujear y dóralos por el otro lado y déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Repite la operación con el resto de la masa y resérvalos.
- Para el alioli, asa el pimiento hasta que la piel se ponga negra, déjala enfriar cubriendo con un trapo húmedo y retira la piel.
- Resérvalo.
- Mezcla en una batidora las yemas, el ajo y el jugo de limón.
- Con la batidora en marcha, añade el aceite poco a poco hasta que el color de la salsa se aclare y empiece a espesarse.
- Agrega el pimiento y bate de nuevo.
- Sazona al gusto y coloca una rodaja de salami sobre cada blini seguida de una cucharada de salsa.
- Espolvorea albahaca o perejil picado ¡y listo!
Información Nutricional
- Calorías: 300kcal
- Carbohidratos: 50g
- Colesterol: 10mg
- Proteínas: 20g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1000mg
- Grasas Totales: 50g
- Grasas Saturadas: 20g
