Cena ligera
Prepara una rica crema de coliflor sin lácteos y en solo 4 pasos para tener una cena rápida
Esta deliciosa crema de coliflor sin lácteos tendrá el mismo sabor y textura de siempre
La crema de coliflor es un excelente opción para disfrutar de una entrada con todo el sabor suficiente para abrir apetito u ofrecerse como una cena casera bastante accesible (en muchos sentidos). Pero si por una razón te preocupa el tema de los lácteos que suele llevar, tienes que conocer una alternativa con el mismo toque culinario pero libre de estos ingredientes.
Existen propuestas en las que puede sustituir la leche entera por una versión deslactosada o en su defecto, recurrir a la leche vegetal de tu preferencia (puede ser la leche de soya por su sabor suave) para disfrutar de un toque cremoso, pero sin preocuparse por el tema de la lactosa.
Para tener una cena bastante ligera, descubre la sencilla receta de solo cuatro pasos para preparar una deliciosa crema de coliflor sin lácteos y después saborear una propuesta bastante interesante sin tener que complicarse en la cocina cuando más que nunca se busca inmediatez.
Crema de coliflor sin lácteos
Daniela HernándezIngredientes
- 1 pieza de coliflor, mediana
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 taza de agua o caldo de pollo
- 1 ½ de taza de leche vegetal
- 1 cda de fécula de maíz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Cilantro picado para decorar
- Queso vegano en cubitos para decorar (opcional)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Lava desinfecta la coliflor, drena el líquido, escurre y corta en ramilletes.
- Licúa la leche (leche de coco, soya, almendras, etc.) con la mitad de los ramilletes de coliflor, el diente de ajo, la cebolla, la fécula de maíz y la taza de agua.
- Calienta una pequeña olla con un chorrito de aceite de oliva. sofríe las piezas restantes de coliflor y vierte la mezcla anterior, sofríe por unos 5 minutos a fuego medio-alto. agrega sal y pimienta negra molida al gusto para dar sabor y deja cocinar por unos 3 minutos más bajando la flama, hasta que la preparación comience a tener una consistencia espesa.
- Deja enfriar un poco, sirve y decora con cilantro o queso en cubitos, disfruta de una deliciosa crema de coliflor sin lácteos.
Información Nutricional
- Calorías: 112kcal
- Carbohidratos: 51g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 9g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 6g
- Sodio: 0.0002mg
- Grasas Totales: 46g
- Grasas Saturadas: 1g
