Recetas

Dales sabor a las pechugas de pollo con esta receta para preparar un adobo con chile chipotle

Prepara esta receta de adobo de chiles chipotles para incluirla en tus platillos preferidos y darles un sabor especial
martes, 7 de mayo de 2024 · 04:05

Si esta semana tienes pensando realizar platillos con pechugas de pollo, pero ya no quieres replicar las mismas recetas de siempre, aporta un poco de sabor con el adobo de chiles chipotle que te diremos cómo preparar de una forma sencilla. Como buenos mexicanos, el toque picoso de las salsas es algo que buscamos añadir en cada una de las preparaciones.

Los chiles chipotle en adobo es un clásico de la cocina mexicana, por lo general solemos adquirirlos en la presentación enlatada, es un elemento crucial para la elaboración de platillos como tinga, pastas o aderezos. Pero, para que ya no tengas que gastar más en los productos del supermercado te compartiremos el paso a paso y así darles sabor a tus platillos preferidos.

Será una receta que requiere de tiempo, pero tendrás un resultado exitoso y además será muy rendidora. En este enlace te recomendamos una preparación de pechugas rellenas con salsa de chipotle, aprovecha que tendrás chiles chipotles en adobo en su versión casera.

Adobo de chiles chipotle

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 150 gr de chiles chipotles secos
  • ½ cono de piloncillo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 diente ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal necesaria
  • 2 cdas de vinagre blanco
  • 1 cda de tomillo seco
  • 1 cda de orégano
  • 3 tazas de agua
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla agrega tres tazas de agua (750 ml), añade hojas de laurel, tomillo, vinagre blanco, un diente de ajo, piloncillo, orégano y tomillo seco. mantén al fuego hasta que el piloncillo se haya disuelto.
  2. Una vez listo, retira las hojas y agrega los chiles chipotles y mezcla hasta que estén suaves por aproximadamente 15 minutos.
  3. Posteriormente toma de 5 a 6 chiles y llévalos a licuar, en un sartén agrega un poco de aceite vierte la salsa y sofríe por unos minutos, agrega sal al gusto e integra el resto de los chiles, si lo consideras necesario puedes licuarlos.
  4. Cocina por unos minutos más hasta que tomen espesor.
  5. Rectifica de sabor, espera a que enfríe un poco antes de disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 20kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g