Cocina Mexicana

Masa para sopes fritos, así puedes hacer estos antojitos en casa fácilmente

Disfruta de unos ricos sopes fritos hechos en casa con esta receta especial de masa para hacerlos, quedarán crujientes y sabrosos.
domingo, 26 de mayo de 2024 · 04:05

Los sopes fritos son una delicia de la cocina mexicana que puedes preparar fácilmente en casa si sigues la receta de la masa que te vamos a dejar a continuación. Esta preparación es muy sencilla y se puede elaborar a partir de masa de tortillas ya lista o harina de maíz nixtamalizado. Ambas opciones son muy buenas y lo único que va a cambiar será la cantidad de agua que vamos a utilizar.

Si quieres utilizar masa de maíz ya lista, solamente tendrás que diluir la harina de trigo, que mejorará la textura de la masa, en un poco de agua y agregar poco a poco a la mezcla ya hecha. Esto nos permitirá darle una mejor textura a nuestra masa y así obtendremos unos sopes crujientes y suaves al mismo tiempo. Si quieres usar harina de maíz nixtamalizado, solo aumenta poco a poco la cantidad de agua que tu masa necesita hasta que tenga la textura correcta.

Ten en cuenta que para agregar la harina de trigo lo mejor es cernirla muy bien para que no cause grumos en el resto de la mezcla y así obtener la textura adecuada. Para saber que tu masa de sopes ya está lista, puedes tomar una pequeña porción de masa y aplastarla entre tus dedos. Las partes delgadas no deberán romperse en los bordes y su textura debe ser suave y sin grumos.

Sopes fritos

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz nixtamalizado (o masa)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 3/4 taza de agua (aproximadamente)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Mezcla la harina de maíz con la harina de trigo, la sal y el aceite.
  2. Integra poco a poco el agua hasta obtener una masa suave y homogénea.
  3. Deja reposar tu masa para sopes por 15 minutos antes de utilizarla.
  4. Toma porciones pequeñas y aplasta hasta lograr discos delgados.
  5. Cocina en un comal hasta que la tortilla esté bien cocida.
  6. Una vez fuera del calor, pellizca las orillas para formar el sope.
  7. Fríe en aceite hasta lograr una cobertura crujiente y prepara al gusto.

Información Nutricional

  • Calorías: 87kcal
  • Carbohidratos: 18g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 87mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 0g

Otras Noticias