RECETAS DOÑA ÁNGELA

Disfruta de esta clásica receta de pollito enchilado estilo Doña Ángela que seguro amarás

Descubre la sencilla forma de preparar un delicioso pollito enchilado al estilo de Doña Ángela con su práctica receta
domingo, 26 de mayo de 2024 · 17:19

Una de las mexicanas que mayor influencia tiene dentro del mundo de la gastronomía, sin duda, es la destacada Doña Ángela. Desde que inició con su canal de YouTube se ha colocado entre las influencers más importantes de nuestro país y sus recetas demuestran la verdadera razón por la que todos la aman. Como una prueba de ello el pollito enchilado que hoy te traemos. 

Como muchos saben, Doña Ángela siempre se ha caracterizado por ser una mujer a la que le gusta aprovechar de gran manera todos los ingredientes o, bien, preparar distintas recetas en las que cosas económicas y simples pueden dar un resultado realmente único y delicioso.  

En esta ocasión, queremos revivir uno de los grandes clásicos de esta mujer que desde su rancho se ha consolidado en una de las mejores cocineras de nuestro país, combinando elementos como los chiles y el pollo en una sencilla receta que seguro se convertirá en una de tus favoritas para la semana.

 

Pollito enchilado

Hayde Martínez
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 chiles pasilla
  • 7 chiles guajillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates
  • 1 rebanada de cebolla
  • 1 puñito de pimienta negra
  • 1 puñito de pimienta chica
  • 1 puñito de clavos

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos a dorar los chiles solo un poco, evitando dorar para que no se amarguen.
  2. Pondremos a dorar la cebolla, los dientes de ajo, los jitomates y la cebolla.
  3. Doramos también las pimientas, los clavos y cuando los tengamos añadimos agua y los ingredientes anteriores.
  4. Dejamos cocinar por unos minutos y cuando los tengamos retiramos.
  5. Por su parte pondremos a dorar el pollo un poco con sal.
  6. Cuando tengamos los chiles los llevaremos a la licuadora con un poco del agua de cocción y los otros ingredientes.
  7. Agregamos un poco de sal y dejamos en la licuadora hasta tener una consistencia homogénea.
  8. Cuando tengamos el pollo, entonces lo que haremos será bañar con el chile y posteriormente dejaremos cocinar hasta que tengamos perfectamente el pollo.
  9. En caso de necesitar un poco más de agua, entonces te recomendamos hacerlo dependiendo de las cantidades que veas.
  10. Y después de tenerlo en cocción lo retiramos.
  11. Y listo, disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 140kcal
  • Carbohidratos: 7g
  • Colesterol: 38mg
  • Proteínas: 13g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 189mg
  • Grasas Totales: 7g
  • Grasas Saturadas: 2g

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