El mamey pertenece a la familia de las "Sapotáceas" y le debe su característico color a su alto contenido de carotenos que fungen como unos increíbles antioxidantes que son imprescindibles para una buena salud y un sistema inmunológico fuerte,
Justo en este momento es temporada de mamey asi que con esta receta podrás disfrutar de todas las bondades de esta fruta en un delicioso y cremoso helado, aquí te va la receta:
- 2 pzas de Mamey maduro
- 1 lt de leche
- 70 gr de azúcar o 25 gr de monkfruit
- 250 ml de crema para batir
- 10 ml de extracto de vainilla
Para la preparación, retiraremos los huesos y sacaremos toda la pulpa del fruto, lo llevaremos a un procesador con el resto de los ingredientes y lo licuaremos hasta tener una sustancia tersa y homogénea.
La llevaremos al congelador por un día entero.
Una vez congelada, la podemos pasar nuevamente por el procesador hasta obtener la textura deseada y estamos listos para disfrutar.
