Costillitas Borrachas para chuparse los dedos

Costillitas Borrachas para disfrutar el fin de semana

Para la carnita asada del fin de semana no pueden faltar estas deliciosas costillitas borrachas
domingo, 26 de mayo de 2024 · 06:18

Ya se siente el calor en pleno y con él llegan las carnitas asadas, pues un imperdible de ellas son éstas costillitas borrachas que no deben faltar y están para chuparse los dedos, acá te dejo la receta:

  • 500 gr de baby ribs
  • 1 cerveza oscura 355 ml
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 5 gr de oregano
  • 1 pizca al gusto de paprika
  • 1 pizca al gusto de comino
  • c/s sal de grano
  • pimienta
  • 10 pzas chiles piquin
  • 1 pza de aguacate
  • 3 jitomates 
Costillas borrachas.Foto: Especial

Para la preparación comenazamos por sellar en un sartencon un poco de aceite el costillar por ambos lados y reservamos.

En el mismo sartén asamos los chiles, ajos, cebolla y los jitomates hasta que esten ligeramente quemados, llevamos a un procesador con el resto de los ingredientes hasta obtener una salsa espesa.

Barnizamos con la salsa los baby ribs,  los envolvemos en papel aluminio y lo llevamos al horno a 180°C por aproximadamente 35 a 45 min o bien, a fuego directo en el asador hasta obtener el punto de cocción deseado.