Recetas sencillas

Receta económica para hacer chiles chipotles en adobo y olvidarte de comprar latas en el supermercado

Ha llegado el momento de disfrutar unos ricos chiles chipotle en adobo con la sazón casera, sigue esta receta
viernes, 24 de mayo de 2024 · 15:36

Si en casa los chiles chipotles en adobo se han convertido en un popular complemento para darle sabor a la comida y ese toque picoso a los alimentos, seguro que te interesará conocer una receta económica para elaborarlos desde la comodidad del hogar y por fin olvidarte de comprar latas en el supermercado.

¿Por qué esta receta se considera económica? La respuesta es muy sencilla, la mayoría de los ingredientes ya podías tenerlos dentro del refrigerador o alacena del hogar, además de que son insumos bastante accesibles que seguro encontrarás de forma sencilla en el mercado a un precio bastante razonable.

Si te animas a elaborar estos chiles chipotle en adobo tendrás una generosa porción para disfrutarlos en próximas ocasiones y sobre todo, saborearlos con un sabor casero espectacular. Esta es la receta económica que necesitabas para olvidarte de las latas y prepararlos de una vez por todas desde casa.

Chiles chipotles en adobo

Daniela Hernández
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Seleccionar categoria Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 20 chiles chipotle
  • 4 chiles anchos
  • 6 chiles guajillo
  • 2 clavos de olor
  • 4 pimienta negras
  • 4 hojas laurel
  • 2 ramas mejorana
  • 2 ramas tomillo
  • 1 cda orégano seco
  • 1 taza vinagre blanco
  • ¼ pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 2 jitomates cocidos
  • ¼ taza aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Limpia y desvena todos los chiles ancho y guajillos; asa en un comal por unos minutos sin que se quemen, reserva.
  2. Calienta un poco de agua y remoja los chiles previamente limpios y desvenados para que se hidraten, después licúalos junto con la cebolla, ajo y jitomate, orégano, pimienta y clavos de olor.
  3. Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la mezcla anterior por 5 minutos, añade las especias, hierbas de olor y salpimienta al gusto, cocina por unos 3 minutos y luego vierte el vinagre.
  4. Añade los chiles chipotles, mezcla y cocina por 30 minutos o hasta que espese y su consistencia sea suave.
  5. Deja enfriar por completo y resguarda todo el contenido en un frasco hermético de vidrio, podrás disfrutarlos inmediatamente o bien, dejarlos reposando en el refrigerador por al menos una hora para que concentren su sabor.
  6. También puedes distribuir las porciones que vas a utilizar para resguardar el contenido restante en refrigeración y que así puedas disfrutar de estos deliciosos chiles chipotle en adobo en futuras preparaciones.

Información Nutricional

  • Calorías: 81kcal
  • Carbohidratos: 39g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0005mg
  • Grasas Totales: 23g
  • Grasas Saturadas: 1g