Croquetas

Croquetas de plátano con huevo, un rico plato que puedes preparar en casa con esta receta

Disfruta de estas ricas croquetas hechas con plátano macho y con una sorpresa de huevo duro dentro de ellas.
viernes, 24 de mayo de 2024 · 17:51

Las croquetas son ese plato que puedes tener listo de forma rápida y fácil si no quieres hacer platillos demasiado complejos o tardados. Además, gracias a su preparación, puedes incorporar los elementos que más te gusten para lograr versiones bien diferentes en cada ocasión, como por ejemplo estas croquetas de plátano con huevo que estamos seguros te van a encantar.

Para esta receta, vamos a utilizar plátano macho, ya que el puré de esta fruta es bastante maleable y se puede preparar sin esfuerzo. No uses plátanos demasiado maduros, ya que tienen una textura diferente y un contenido de azúcar mayor, lo que podría hacer que tus croquetas salgan demasiado dulces. Lo mejor es utilizar plátanos que no estén demasiado negros, pero que tampoco estén tan verdes.

Estas croquetas de plátano se elaboran colocando un poco de huevo duro dentro. Para ello, deberemos cocinar previamente los huevos y después pelarlos. El truco para que queden en su punto correcto está en agregar los huevos hasta que el agua esté hirviendo y después cocinar por 7 u 8 minutos. Una vez fuera del agua, déjalos enfriar por completo para que puedas pelarlos sin quemarte.

Croquetas de plátano y huevo

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 3 plátanos machos
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • Pan molido
  • Aceite para freír

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Preparación

  1. Corta los extremos del plátano y colócalos en una olla.
  2. Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que la cáscara empiece a abrirse.
  3. Retira los plátanos del agua, pélalos y machaca la pulpa para obtener el puré de plátano.
  4. Cocina los huevos en agua hirviendo por 8 minutos y después pélalos.
  5. Corta los huevos duros en cuartos y resérvalos.
  6. Toma porciones pequeñas del puré de plátano y envuelve cada trozo de huevo con el plátano.
  7. Dales forma de croqueta y pásalas por la harina y luego por el huevo batido.
  8. Por último, empaniza con pan molido y fríe en aceite caliente hasta que el pan esté dorado y crujiente.

Información Nutricional

  • Calorías: 68kcal
  • Carbohidratos: 9g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 2mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g