CHILAQUILES

Celebra el día de los chilaquiles con esta clásica receta mexicana en salsa de tomate

Celebra este 23 de mayo, el día de los chilaquiles, con una versión clásica receta en salsa de tomate para la semana
jueves, 23 de mayo de 2024 · 17:05

La gastronomía mexicana se ha destacado como una de las más importantes alrededor del mundo y muchos son los platillos que se han consolidado como grandes favoritos en el mundo, precisamente, uno de esos han sido los populares chilaquiles. Desde México y hasta Argentina, de Estados Unidos a España, los chilaquiles pueden ser un clásico para el desayuno y así puedes preparar esta tradicional versión mexicana con jitomate.

Proveniente del náhuatl chilaquilli, que resulta estar compuesta por chili <chile> y aquilli <algo metido en>. Esta definición nos hace referencia a la manera en la que suelen prepararse los chilaquiles que se bañan en una salsa. Aunque se desconoce como tal si todo el tiempo fueron de esa forma, desde aquel 23 de mayo de 1962 en el que se destacó como la primera vez que se presentó la receta. 

Por supuesto, hoy en día existen muchas versiones de salsas para chilaquiles o de los mismos chilaquiles, sí porque hay hasta versiones rellenas que son realmente destacadas y que deberías probar también. Sin embargo, hemos dejado en claro que lo clásico nunca va a pasar de moda y por ello, hoy queremos dejarte la clásica receta de chilaquiles rojos mexicanos con este simple paso a paso.

Chilaquiles rojos

Hayde Martínez
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • Bolsa de totopos
  • 5 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 chiles serrano (sin rabo)
  • 1 cda de aceite
  • 1 cubo sazonador de pollo
  • 1 cubo sazonador de concentrado de tomate

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Crema (para acompañar, al gusto)
  2. Queso fresco (para acompañar, al gusto)
  3. Cebolla (para acompañar, al gusto)
  4. Pondremos a hervir los jitomates con el ajo, la cebolla y los chiles con suficiente agua.
  5. Dejaremos por un periodo de 15 minutos o hasta que suavicen.
  6. Pasado el tiempo llevaremos a la licuadora con una taza de agua, los cubos y el cilantro.
  7. Dejamos hasta obtener una consistencia adecuada.
  8. Pasaremos por un colador y llevaremos a una olla y dejaremos cocinar por 10 minutos.
  9. Finalmente pondremos los chilaquiles en la salsa.
  10. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 238kcal
  • Carbohidratos: 8g
  • Colesterol: 50mg
  • Proteínas: 11g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 732.5mg
  • Grasas Totales: 18g
  • Grasas Saturadas: 5g

Otras Noticias