CENA LIGERA

Cena Ligera: Disfruta de unos cremosos y ligeros chayotes rellenos de atún en lata

Des esta saludable forma puedes preparar unos deliciosos chayotes rellenos de atún en lata, ideales para la cena
miércoles, 22 de mayo de 2024 · 19:05

Tener una cena ligera y saludable no tiene porque ser un verdadero problema o tiene que estar peleado con lo rico, incluso, expertos en la salud han destacado que solo necesitas tener los ingredientes adecuados para realizar una receta increíble y, como prueba de ello, tenemos los chayotes rellenos de atún en lata. 

Este receta, además de ser muy rica, será también una opción muy económica, pues tal como lo mencionamos contará con una de las proteínas más saludables y baratas como lo es el atún en lata. Por supuesto, no solo será buena en tu bolsillo, también será buen con tu salud. 

¿Por qué es buena la combinación de chayote con atún en lata?

El chayote (Sechium edule sw) es un tipo de hortaliza que se ha convertido en una de las más importantes en nuestro país y desde la época de los aztecas ha estado presente como una excelente opción para la dieta diaria. Gran parte de esto se debe a que cuenta con muy pocas calorías gracias a que el 90% de consistencia es de agua por lo cual es recomendada para la dieta. 

El chayote es una excelente opción para la cena por su bajo contenido calórico. Foto: Especial

Adicionalmente su jugo puede aportar una gran cantidad de nutrientes en vitaminas y minerales como vitamina C, folato, tiamina, riboflavina y piridoxina que nos ayudarán a reducir los niveles de colesterol en sangre, de la misma manera será perfecto para ayudar a bajar la glucosa en sangre, siendo también perfecto para los diabéticos.

A esto le agregamos que tenemos una de las proteínas más saludables, pues no solo es ligera para la noche, también cuenta con ácidos grasos Omega-3 que también serán perfectos para reducir el colesterol malo. Por ser rico en fibra ayudará a tener una opción saciante y deliciosa. 

Chayotes cremosos rellenos de atún en lata

Hayde Martínez
20 min
Cocción
30 min
Preparacion
50 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 chayotes (cocidos)
  • 11/2 tza de atún en lata
  • 1 tza de pasta (al gusto y cocida)
  • ¼ tza de cebolla (finamente picada)
  • ¼ tza de pimiento rojo (cortado en cubitos)
  • ¼ tza de chícharos
  • ¼ tza de elote (granos)
  • 11/2 tza de yogurt griego (sin azúcar)
  • 1 cda de mostaza
  • 3 cdas de apio (finamente picado)
  • 1 cda de ajo (en polvo)
  • 2l de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Elotes (para acompañar, opcional)
  • Perejil (para acompañar, opcional)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Cortamos los chayotes por la mitad y retiramos el relleno.
  2. En un bowl vamos a mezclar la pasta, el atún, parte del relleno de los chayotes, la cebolla. el pimiento rojo, el apio, los chícharos, el elote, el yogurt, la mostaza y el ajo.
  3. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  4. Con ayuda de una cuchara rellenamos chayotes y decoramos al gusto.
  5. Y listo, disfruta.

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