Recetas sencillas

Zanahorias en vinagre: receta sencilla para prepararlas y darle sabor a tus platillos

martes, 9 de abril de 2024 · 11:53

Dentro de la comida mexicana no deben faltar deliciosos complementos para potenciar el sabor de algunos platillos que forzosamente necesitan pequeñas notas de picante, así que unas deliciosas zanahorias en vinagre pueden ser la receta perfecta para darle un plus culinario a esos antojitos mexicanos.

Con su consistencia suave y ligeramente picante, estas zanahorias son el sabor extra para acompañar unos deliciosos tacos, algún guisado al estilo mexicano, un par de tostadas y esas recetas clásicas de nuestra gastronomía que van mucho mejor con algo picante y ligeramente ácido.

Esta es la sencilla y casera receta que necesitabas para preparar unas deliciosas zanahorias en vinagre y darle sabor a tus platillos preferidos, ten por seguro que te encantarán y lo mejor de  todo es que no tendrás que destinar más de 20 minutos en la cocina.

Zanahorias en vinagre

Daniela Hernández
10 min
Cocción
5 min
Preparacion
15 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • ½ kg de zanahorias
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 taza de vinagre blanco o de manzana
  • Agua c/s
  • 1 cdita de orégano molido
  • Sal con pimienta negra molida al gusto 

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava perfectamente las piezas de zanahoria y retira los extremos, retira la cáscara con ayuda de un pelador de papas y corta en rodajas del mismo tamaño procurando que su grosor vaya desde los 3 hasta los 5 cm. 
  2. Cocina las zanahorias en rodajas en una olla con suficiente agua, deben tener una textura suave, drena líquido (reservando un ¼ de taza) y una vez que las hortalizas estén frías, pasa a un frasco de vidrio hermético previamente limpio y esterilizado.
  3. Lava y asa los chiles (con todo y colita) en un comal, hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada, coloca en el frasco cuando estén muy bien tatemados.
  4. Agrega la taza de vinagre blanco o de manzana, un chorrito de agua de la cocción de las zanahorias y mezcla con el orégano molido y una pizca de sal con pimienta negra molida al gusto, tapa el refractario, agita perfectamente y lleva por al menos 24 horas al refrigerador, ya que en ese tiempo la preparación podrá concentrarse y aromatizar las zanahorias con las especias y por supuesto, el sabor tan particular del vinagre.
  5. Después de este tiempo podrás disfrutar de unas deliciosas zanahorias en vinagre para potenciar el sabor de tus platillos favoritos, solo recuerda seguir manteniendo el resto de la preparación en refrigeración para que puedas disfrutarla en próximas ocasiones.

Información Nutricional

  • Calorías: 74kcal
  • Carbohidratos: 22g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0003mg
  • Grasas Totales: 19g
  • Grasas Saturadas: 0g

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