Cena fácil

Cena sin carne: Prepara este ceviche de champiñones con aguacate para disfrutar de un platillo fresco

Este ceviche de champiñones con aguacate es único y perfecto para tener una cena ligera
martes, 9 de abril de 2024 · 20:00

El ceviche es una receta originaria de la cocina peruana que se caracteriza por macerar cubitos de pescado o mariscos en jugo de limón, una pizca de sal y ají, gracias a su curiosa elaboración se considera un platillo sumamente fresco y ligero, perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.

Sin embargo, existen muchas formas de poder disfrutar de esta preparación culinaria y por eso, hoy te proponemos elaborar una receta sin carne a base de champiñones y aguacate para tener una opción completamente refrescante y sabrosa para disfrutar con tus seres queridos.

Si estabas buscando una cena ligera que además sea muy sencilla de preparar, entonces este delicioso ceviche de champiñones con aguacate será el mejor platillo para replicar desde casa sin complicarse en la cocina, pues cabe mencionar que la preparación no necesita ningún proceso de cocción, solamente deberá de macerarse y esperar al menos 20 minutos para poderlo disfrutar.

Ceviche de champiñones con aguacate

Daniela Hernández
0 min
Cocción
20 min
Preparacion
20 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Seleccionar origen Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de champiñones frescos y limpios
  • 10 ml de zumo de limón
  • Ají picante a gusto
  • 2 varitas de apio, desinfectadas y picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ pieza de cebolla morada, en julianas
  • Un puñado de hojas de cilantro, desinfectado y picado
  • 1 aguacate en cubos pequeños

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Una vez que tienes las piezas de champiñones perfectamente limpias y desinfectadas, corta en rebanadas del mismo grosor y coloca en un recipiente en donde deberás macerarlos con el jugo de limón, la cebolla morada en julianas, los dientes de ajo picados, el ají, el apio, el cilantro, un poco de sal al gusto, revuelve muy bien y deja reposar por al menos 20 minutos en refrigeración.
  2. Una vez estén macerados los champiñones, mézclalos con el aguacate cortado en cubos, verifica que el punto de sal sea adecuado para tu gusto, si no corrige con una pizca extra.
  3. Acompaña de unas galletas saladas y disfruta de un delicioso ceviche de champiñones con aguacate.

Información Nutricional

  • Calorías: 121kcal
  • Carbohidratos: 51g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 45g
  • Grasas Saturadas: 1g

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