Cena ligera

Tortitas de brócoli rellenas de queso, rica receta para tener una cena rápida y ligera

Acompaña estas deliciosas tortitas de brócoli rellenas de queso con una guarnición o complemento de tu preferencia
miércoles, 3 de abril de 2024 · 20:00

Las tortitas siempre son una buena opción para disfrutar en la hora de la cena por su consistencia ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro, además de su practicidad para elaborarlas con unos cuantos ingredientes que seguro ya tienes en la cocina. Por eso en esta ocasión, aprenderás a cocinarlas con todo el sabor de una buena pieza de brócoli y además rellenarlas con un poco de queso.

Para que su proceso de elaboración sea mucho más sencillo, te recomendamos lavar y desinfectar previamente la pieza de brócoli además de cortarla en ramilletes para cocinar ligeramente el vegetal en agua caliente o al vapor. Así se ahorrará tiempo en la cocina y lo siguiente solamente es preparar la mezcla para cocinar esta especie de croquetas.

Sigue esta rica receta para tener una cena sumamente rápida y ligera, así puedes elaborar en poco tiempo unas exquisitas tortitas de brócoli rellenas de queso y al final no te olvides de acompañarlas con una guarnición o complemento de tu preferencia, ya que puedes agregar desde una ensalada verde hasta una ligera porción de arroz blanco. 

Tortitas de brócoli rellenas de queso

Daniela Hernández
10 min
Cocción
5 min
Preparacion
15 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 250 gr de brócoli, en ramilletes ligeramente cocido
  • 150 gr de queso en rebanadas para gratinar (manchego o oaxaca)
  • 80 gr de harina de avena o trigo
  • 1 huevo
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • Aceite para freír c/s

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Coloca el brócoli previamente desinfectado cortado en ramilletes y ligeramente cocido en el procesador de alimentos y tritura por un par de segundos hasta hacerlo como un puré, coloca en un bol.
  2. Agrega la harina de avena o de trigo, el huevo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, mezcla perfectamente hasta tener una consistencia homogénea, con ayuda de una cuchara toma una pequeña porción de la mezcla y en el centro, agrega una o dos rebanadas de queso, cubre perfectamente con otro poco de mezcla y dale forma con ayuda de tus manos previamente limpias para tener tortitas del mismo tamaño y grosor.
  3. Repite el paso anterior para formar más piezas.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe ligeramente las tortitas por ambos lados hasta que tengan una apariencia dorada o crujiente, coloca en papel absorbente.
  5. Sirve al gusto y disfruta de unas deliciosas tortitas de brócoli rellenas de queso.

Información Nutricional

  • Calorías: 215kcal
  • Carbohidratos: 57g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 43g
  • Grasas Saturadas: 1g