CENA LIGERA

Cena Ligera: Ensalada de lentejas al curry, receta vegana y baja en calorías para tu noche sin culpas

Disfruta de una deliciosa versión de ensalada estilo curry disfrutando de las populares lentejas con esta sencilla receta para la cena
miércoles, 3 de abril de 2024 · 19:06

Disfrutar de una cena ligera no es para nada complicado, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad podemos tener una opción realmente deliciosa y, sobre todo, saludable. Para ello queremos dejarte una receta en la que podrás disfrutar de esta versión de ensalada con lentejas que seguro se convertirá en una de tus favoritas. 

Las lentejas son leguminosas originarias de países al sureste de Asia, específicamente de Turquía, Siria e Irak. Por supuesto, con el paso del tiempo consiguió expandirse por todo el mediterráneo y tras la colonización llegó a nuestro país y comenzó a disfrutarse de gran manera para prepararlas en distintas recetas como prueba de ello la versión que hoy te traemos para una ensalada.

Por supuesto, cuenta con una infinidad de beneficios y gracias a su alto contenido de fibra será una opción fantástica para prevenir los problemas de estreñimiento y favorecerá el tránsito intestinal de gran manera, evitando que se tenga problemas y eliminará de manera natural todo aquello que nuestro cuerpo no necesita. Adicionalmente será baja en grasa y también una opción fantástica para la cena porque será saciante.

Ensalada de lentejas al curry

Hayde Martínez
5 min
Cocción
20 min
Preparacion
25 min
Total
Merienda Tipo de comida
Española Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 180g de lentejas en conserva
  • 120g en arroz
  • 1 zanahoria (cortada en cubos)
  • 1/2 pepino (cortado en cubos)
  • 1 jitomate (cortado en cubos)
  • 1 cdita de curry
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 pzca de sal
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de sirope de agave o miel

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Para la salsa mezclaremos en un recipiente el aceite, el jugo de limón, el sirope y una pizca de sal.
  2. Removeremos perfectamente hasta tener una sola consistencia.
  3. En un bowl pondremos la zanahoria, el pepin, el jitomate y las lentejas. removeremos perfectamente.
  4. Pasamos a un tazón y bañamos con la salsa .
  5. Y listo, disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 255kcal
  • Carbohidratos: 30g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 12g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 11g
  • Sodio: 748.7mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 2g