Quieres un plato fácil y rápido de preparar, que además puedes llevar a la oficina o a la escuela de forma segura. Esta ensalada de lentejas te va a encantar, ya que su preparación es bastante sencilla y puedes elaborarla todo una noche antes para refrigerarla hasta que necesites llevarla contigo. No es un plato que deba servirse caliente y estamos seguros de que su sabor te va a encantar.
Para la cocción de las lentejas, lo más recomendable es remojarlas por unas horas antes, para que así disminuyas el tiempo de cocción de estas legumbres. Además, al remojarlas podemos eliminar algunos efectos molestos que tienen estas lentejas durante la digestión. Para remojarlas, solo debes enjuagarlas con un poco de agua y después dejar las lentejas reposar con suficiente agua cubriéndolas en un lugar fresco.
Para el resto de ingredientes, vamos a utilizar verduras como cebolla, pepino, cilantro y un poco de queso panela. Además, vamos a aderezar la preparación con aceite de oliva y orégano. Pero ten en cuenta que tú puedes agregar el aderezo que más te guste. También vamos a incluir un toque de picante con un poco de chile serrano picado finamente, pero si no te gusta el picor en tus alimentos, puedes eliminar este ingrediente completamente.
