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Recetas para la hora de la comida: Aprende a preparar una crema de frijoles

La crema de frijoles es una gran opción para empezar el menú, especialmente porque es deliciosa, con textura espesa
sábado, 20 de abril de 2024 · 05:10

Ya llegó la quincena al inicio de la semana, pero hay que ser sinceras: A estas alturas es posible que ya se haya esfumado. Por esa razón es que ahora es buen momento para economizar en la comida, pero eso no quiere decir que se coma cualquier cosa, porque se pueden hacer platillos dignos con pocos ingredientes.

Y para demostrártelo, queremos compartirte una receta para hacer una sabrosa crema de frijoles, una opción super económica, que te puede sacar de apuros y además dejarte bien parada con tu familia o tus invitados. Especialmente porque los frijoles son un alimento vegetal económico, que es sumamente versátil y que se puede usar para hacer una gran cantidad de recetas. 

La crema de frijoles es una gran opción para empezar el menú, especialmente porque es deliciosa, con textura más o menos espesa y super económica. Es típica de México y muchos la disfrutamos con trozos de tortilla frita, como la sopa de tortillas, aunque también la puedes consumir solita.

Receta para hacer crema de frijoles

Este platillo es extremadamente versátil y se puede servir de diversas formas. Se puede disfrutar como una sopa caliente en los meses más fríos, acompañada de tortillas de maíz o pan crujiente. También se puede servir fría como una sopa de verano refrescante, especialmente cuando se sirve con un chorrito de crema agria y un toque de cilantro fresco.

Platillo con frijoles

Este alimento es extremadamente versátil y se puede servir de diversas formas, especialmente  porque se puede personalizar fácilmente añadiendo ingredientes adicionales para realzar su sabor. Hay diversas variantes y algunas opciones populares incluyen el uso de chiles picados para darle un toque de calor, queso rallado para añadir cremosidad adicional, o tocino crujiente para un toque de sabor ahumado.

 

Crema de frijoles

Citli Toribio
25 min
Cocción
15 min
Preparacion
40 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cocidos (blancos, negros o pinto)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 1/2 taza de crema o leche (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aguacate, queso fresco, tortillas o crotones para decorar (opcional)

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una olla mediana, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Pica finamente la cebolla y el ajo y agrégalos a la olla.
  3. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo aromático, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agrega el comino molido y el chile en polvo (si lo usas) a la cebolla y el ajo.
  5. Cocina por un minuto más, revolviendo constantemente, para liberar los aromas de las especias.
  6. Añade los frijoles cocidos, el caldo de verduras o pollo y la crema o leche (si la usas) a la olla.
  7. Revuelve bien para combinar.
  8. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los frijoles estén completamente blandos.
  9. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  10. Con una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional, licúa la crema de frijol hasta obtener una textura suave y cremosa.
  11. Si la crema queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo o agua para ajustar la consistencia.
  12. Sazona la crema de frijol con sal y pimienta al gusto.
  13. Sirve caliente, decorada con aguacate, queso fresco, tortillas o crotones (opcional).

Información Nutricional

  • Calorías: 328kcal
  • Carbohidratos: 27g
  • Colesterol: 14mg
  • Proteínas: 18g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 100mg
  • Grasas Totales: 16g
  • Grasas Saturadas: 5g

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