Botanas en México existen cientos, pero la verdad es que las chips se pueden hacer con casi cualquier vegetal o fruta, más allá de las papas, como es el caso del betabel, la manzana, etcétera. Y para demostrártelo, queremos compartir contigo nada más y nada menos que la receta para hacer unas de pepino.
Aunque el pepino es una de las frutas más usadas para hacer ensaladas, aguas frescas, jugos y hasta postres, gracias a la cantidad de agua que contiene, que lo hace ser una opción saludable e hidratante, también podemos secarlo para hacer unas sabrosas chips saludables para que las consumas mientras ves algunos capítulos de tu serie favorita o película.
El pepino es conocido por su alto contenido de agua, que ocupa un 95% de su ser, que normalmente usamos para hidratarnos. Es una fruta baja en calorías y rica en nutrientes importantes como la vitamina K, C, potasio y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea, del corazón y el funcionamiento adecuado de los músculos y nervios.
¿Se conservan los nutrientes del pepino cuando haces chips?
Sin embargo, cuando lo secamos, ¿conserva sus nutrientes? Debido al modo de preparación, tanto la fritura o el horneado a altas temperaturas, pueden destruir una cantidad significativa de vitamina C, por lo que se recomienda tratarlas a temperaturas más bajas y durante un tiempo más corto.
Nutrientes del pepino
El pepino también contiene otras vitaminas, como la vitamina K, la vitamina B6, más resistentes al calor y el ácido fólico. Sin embargo, se conservan minerales como el potasio, magnesio y fósforo, pues son generalmente estables al calor y a la luz, así que ahora que lo sabes, puedes comerte tus chips sin remordimiento de conciencia.
