La salsa es un ingrediente indispensable para disfrutar nuestra comida. Estas son capaces de aportar acidez y un toque picante que complementa nuestros alimentos. Hay diversas formas de realizarlas, la gastronomía nos ofrece un sin fin de opciones de salsas, sin embargo hay muchas que no conocemos como lo es la salsa cajún.
¿Cuál es el origen de la salsa cajún?
Esta es una exquisita salsa que tiene sus orígenes en la gastronomía estadounidense, específicamente en el estado de Luisiana, donde es muy común y muy apreciada gracias a su sabor picante y a su mezcla de la gastronomía africana y francesa en la cual, predomina la pimienta de cayena que se elabora con chiles secos molidos provenientes de la Ciudad de Cayena.
Los americanos nativos conocían los chilis y los polvos que se sacan de los mismos desde hace miles de años. Los primeros indicios del primer cultivo de pimienta de cayena es de hace 7000 años. Los incas la llamaban la Axi, y lo utilizaban para las comidas como hasta el día de hoy.
Hoy nos dimos a la tarea de realizar una receta sencilla y deliciosa para poder enseñarte a realizar esta salsa cajún y de esta forma aportar a tus platillos un sabor inigualable. Así que, pon mucha atención y te darás cuenta lo sencillo que es prepararla y lo delicioso de su sabor.
