Tortitas

Tortitas de zanahoria y papa, una receta diferente para la hora de la comida

La clásica combinación de las papas y las zanahorias queda perfecta en su versión como tortitas, son deliciosas y fáciles de preparar.
viernes, 19 de abril de 2024 · 15:30

Las tortitas son el plato perfecto para cuando no tienes idea de qué cocinar, ya que son fáciles de preparar y no requieren muchos ingredientes para estar listas. Además, son muy versátiles y puedes agregar tus ingredientes favoritos sin alterar mucho la receta, justo como esta versión de tortitas de zanahoria con papa que estamos seguros te va a encantar.

Usualmente, la zanahoria y la papa suelen ser verduras bastante difíciles de cocer y es que llevan su tiempo para dejarlas en el punto exacto. No obstante, del modo en el que las vamos a preparar, no requieren cocción previa, ya que las vamos a rallar en tiras finas. Esto facilita mucho la cocción y podemos agregarlas crudas a la masa de las tortitas, ya que se cocinarán a la perfección durante la fritura de este platillo.

Para la masa de las tortitas, necesitaremos preparar un capeado tradicional. Esto se logra batiendo claras hasta formar picos firmes. Después, integraremos las yemas, la harina y la sal, creando una masa que quedará esponjosa y crujiente una vez que quede frita. Te recomendamos que tamices muy bien la harina antes de agregarla a tu preparación para evitar los grumos que se puedan formar en el capeado.

Tortitas de papa y zanahoria

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
25 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 pisca de sal
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • Aceite para freir

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Lava y pela las zanahorias y las papas.
  2. Ralla ambos vegetales en tiras finas con ayuda de un rallador de queso.
  3. Bate las claras hasta formar picos firmes.
  4. Integra las yemas sin dejar de batir.
  5. Por último, mezcla la harina y la sal en el huevo batido.
  6. Agrega las verduras ralladas a la masa y mezcla bien.
  7. Toma pequeñas porciones de esta mezcla y colócalas en un sartén con aceite caliente.
  8. Fríe tus tortitas por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes.
  9. Sirve con ensalada o con tu salsa favorita.

Información Nutricional

  • Calorías: 149kcal
  • Carbohidratos: 63g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 51g
  • Grasas Saturadas: 1g

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