Cena Ligera

Cena Ligera: Sopa de verduras, sigue este sencillo paso a paso para tener una versión saludable

Disfruta de una cena ligera preparando esta deliciosa sopa de verduras para cualquier momento de tu semana
jueves, 18 de abril de 2024 · 19:04

Preparar una cena ligera realmente no tiene porque ser un problema, contrario a lo que muchos piensan un opción saludable la puedes tener en cualquier momento y para ello, tan solo necesitas de ingredientes adecuados. Como una prueba de ello, la versión de sopa de verduras que hoy te traemos. 

Desde que somos pequeños, es verdad que nuestra madre nos preparaba un sinfín de opciones para que consumiéramos vegetales y, si bien, siempre buscaba darle un giro delicioso, una de las recetas que no podemos olvidar por lo buena que resultaba sin duda esa era la sopa de verduras

Muchas veces hemos tenido también la idea de que hacer este tipo de receta puede ser complicado, pero realmente es todo lo contrario y tan solo necesitas tener los ingredientes adecuados para obtener una receta perfecta. Precisamente por esto, queremos demostrarte que hay muchas formas de lograrlo y sin necesidad de gastar mucho. 

Sopa de verduras

Hayde Martínez
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
0 Personas

Ingredientes

  • 4-6 tomates
  • 2 zanahorias (peladas y picadas)
  • 2 calabacitas (picadas)
  • 2 papas medianas (picadas)
  • 2 ramas de apio (picadas)
  • 1 tza de elote (puede ser congelado)
  • 1 tza de chícharos congelados
  • 1 tza de ejotes (por la mitad o en rodajas)
  • 2 cditas de sal
  • 6 tzas de caldo de verduras o de agua
  • 1 cebolla m
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdasde aceite vegetal
  • Aguacate (en cubos)
  • Cilantro fresco (finamente picado, opcional)
  • Jugo de limón (opcional)

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Llevaremos a la licuadora los tomates, la cebolla y el ajo con una o dos tazas de agua.
  2. Dejaremos en la batidora hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Añade una cucharada de aceite de oliva.
  4. Llevamos a una olla y dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego medio o hasta que cambie de color.
  5. Añadimos las verduras y una buena pizca de sal.
  6. Agregamos el resto del líquido y dejamos cocinar a fuego lento por 15-20 minutos,
  7. Sabrás que tu sopa esta en el punto cuando tus papas estén suaves.

Información Nutricional

  • Calorías: 121kcal
  • Carbohidratos: 19g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 6g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 615mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 0g