Recetas económicas

Recetas económicas: Prepara unas ricas lentejas rancheras para la hora de la comida

Disfruta de una rica comida al estilo mexicano, así puedes preparar unas lentejas rancheras
martes, 16 de abril de 2024 · 14:34

Las lentejas rancheras son una novedosa receta al estilo mexicano que se elabora a base de esta popular legumbre previamente cocida en agua caliente y guisada como más ingredientes que le brindan una textura única y sabor exquisito, pero sin tener que gastar mucho dinero o poner en aprietos el bolsillo.

Justamente si se desea preparar una rica comida para compartir con varios integrantes de la familia (de 8 hasta 10 personas), este platillo es el indicado para disfrutar de una deliciosa opción culinaria sin tener que gastar mucho dinero, pues la mayoría de los ingredientes puedes tenerlos ya dentro de la alacena o refrigerador de la casa, y si no es así adquirirlos en el mercado no será ningún problema.

Presta atención a la siguiente receta económica para preparar unas deliciosas lentejas rancheras y disfrutar de una comida completamente casera y deliciosa con tus seres queridos. Cabe mencionar que al final puedes acompañarlas con una pequeña guarnición de arroz o frijoles, e incluso un par de tortillas de maíz recién hechas. 

Lentejas rancheras

Daniela Hernández
45 min
Cocción
10 min
Preparacion
55 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 400 gr de lentejas
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 120 gr de chorizo o longaniza
  • 5-6 lonchas de jamón de pavo
  • 5 salchichas de pavo, cortadas en rodajas
  • Perejil para decorar, desinfectado y finamente picado

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Una vez que tienes tus lentejas previamente limpias, coloca en una olla exprés y cubre con suficiente agua, agrega un cuarto de la cebolla blanca y un diente de ajo, además de una pizca de sal, cocina por aproximadamente 45 minutos o una hora hasta que estén mucho más suaves.
  2. Drena líquido y reserva las lentejas.
  3. En una sartén fríe el chorizo o longaniza y desmorona con ayuda de una cuchara, cuando empiece a adquirir una apariencia ligeramente dorada, agrega el resto de cebolla picada y el diente de ajo finamente picado, agrega las lentejas previamente cocidas, las lonchas de jamón de pavo previamente cortadas en cubos y las salchichas de pavo en rodajas, mezcla muy bien.
  4. Tip culinario: puedes agregar unas piezas de chiles en chipotle adobados para que el platillo tenga un picor especial.
  5. Puedes dar sabor con una pizca de pimienta negra molida al gusto o tu especia favorita, deja cocinar por aproximadamente 15 o 20 minutos para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
  6. Decora con perejil y disfruta de unas deliciosas lentejas rancheras.

Información Nutricional

  • Calorías: 235kcal
  • Carbohidratos: 72g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 0.0004mg
  • Grasas Totales: 59g
  • Grasas Saturadas: 1g