cena ligera

Cena Ligera: Prepara una saludable sopa de brócoli y espinacas para tu noche, sin culpas

Disfruta de una deliciosa receta de sopa de brócoli con esta sencilla receta saludable y ligera
lunes, 15 de abril de 2024 · 19:06

Quizá leer sopa en estos días no te hace la persona más feliz del mundo y estamos un poco de acuerdo. Sin embargo, en esta ocasión queremos decirte que no tienes que preocuparte, porque esta versión de brócoli y espinacas se podría comer en frío sin ningún problema.

El brócoli se ha consolidado como una delas mejores opciones para la dieta de las personas y, gran parte de ello, se debe a que cuenta con una gran cantidad de nutrientes como vitaminas y minerales que lo hacen delicioso. Por su bajo contenido de calorías será ideal para la noche y no te sentirás pesado. Por ser rico en fibra te ayudará a mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. 

Recomendaciones 

Si quieres que tu sopa sea mucho más saludable puedes usar agua en vez de aceite. Quizá se tarde un poco más en cocinar la cebolla, pero quedrán igual de ricas. En caso de no tener espinacas o que no te gusten puedes sustituirlas por acelgas o alguna otra arúgula verde. 

Sopa de brócoli y espinaca

Hayde Martínez
20 min
Cocción
15 min
Preparacion
35 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 500g de brócoli
  • 2 tzas de espinacas
  • 1 cebolla chica (en trozos)
  • 4 dientes de ajo (en trozos)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 5 tzas de agua o caldo de verduras
  • 1 cdita de sal
  • Pimienta negra
  • 1/4 tza de cilantro (opcional)
  • Crutones integrales (al gusto)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla pondremos el aceite de oliva con la cebolla a fuego medio.
  2. Dejamos cocinar por 5 minutos o hasta notar que adquiere un tono transparente.
  3. Agregamos el ajo con el brócoli, las espinacas y el caldo.
  4. Tapamos y dejamos cocinar hasta que el brócoli esté suave.
  5. Integramos el cilantro la pimienta.
  6. Llevaremos a la licuadora hasta tener una consistencia cremosa.
  7. Regresamos a calentar a la olla y listo.
  8. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 198kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1300mg
  • Grasas Totales: 12g
  • Grasas Saturadas: 2g

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