Recetas

¿Sin ideas para la comida de hoy? Prepara esta receta de pollo con papas y rajas poblanas al estilo de Doña Ángela

Este fin de semana aprovecha los insumos que tienes en tu refrigerador y prepara esta deliciosa receta que Doña Ángela comparte
domingo, 14 de abril de 2024 · 14:36

Si este fin de semana compraste pollo y aún no sabes qué platillo preparar, ya no te compliques más, porque la siguiente receta que te daremos a continuación contendrá todo el sabor de la comida casera que estabas buscando. Esta proteína animal es de las más consumidas en nuestro país, su preparación es versátil por lo que la puedes incluir en diferentes recetas.

Uno de los platillos clásicos que suelen prepararse en las cocinas mexicanas es el pollo con papas, pero qué tal si a esta versión tradicional le añades un poco de rajas poblanas, el resultado será algo exquisito, esta es la sugerencia que Doña Ángela da a través de su canal de YouTube "De mi rancho a tu cocina". Para acompañar esta deliciosa receta acompaña con un poco de arroz blanco, en este enlace te diremos cómo prepararlo de manera fácil.

¿Qué aportes tiene el chile poblano?

Las rajas poblanas serán un elemento esencial para la siguiente receta que Doña Ángela sugiere en su canal. Este alimento es de alto aporte en vitaminas C, es rico en antioxidantes, también contienen vitamina A, B6, K, ácido fólico, potasio y magnesio.

 

Pollo con papas y rajas poblanas

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 2 kg de pollo (pierna y muslo)
  • 6 piezas de chile poblano
  • 4 piezas de chiles jalapeños
  • 3 piezas de chiles serranos
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gr de tomatillo verde
  • 2 papas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una cazuela agrega un poco de aceite y coloca las piezas de pollo, salpimienta al gusto y deja a fuego hasta que tomen un ligero color dorado.
  2. Mientras tanto, en un comal tatema los chiles poblanos, chiles jalapeños, chiles serranos, tomatillos y dientes de ajo.
  3. Cuando las verduras estén asadas uniformemente, reserva.
  4. Coloca los chiles poblanos en una bolsa y deja que suden un poco para después pelar y cortar en rajas.
  5. Lleva los ajos, chiles y tomatillo a una licuadora agrega una taza de agua y licúa hasta obtener una salsa.
  6. En la cazuela con pollo, agrega cebolla en rodajas, revuelve para que se dore y agrega la salsa verde.
  7. Pica las papas en trozos o rodajas y agrega a la cazuela con pollo, así como las rajas poblanas, mezcla muy bien.
  8. Cocina por unos minutos hasta que el pollo esté suave, rectifica de sabor y listo.
  9. Sirve y acompaña con un poco de arroz blanco.

Información Nutricional

  • Calorías: 2420kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 410g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 86g
  • Grasas Saturadas: 1g